春の訪れを感じるデンマークのパン『ファステラウンボーラ』が登場

デンマークの春を告げる『ファステラウンボーラ』

2025年2月より、アンデルセングループが展開する『アンデルセン』や『リトルマーメイド』、さらには『タカキベーカリー』で、デンマークのお祭り『ファステラウン』にちなんだ特別なパン『ファステラウンボーラ』が全国一斉に販売されます。このパンは、春を呼び込むお祭りの伝統を楽しむための逸品。デンマークでは長年私たちが掲げる「風たちの国」ともいえる文化の中で、この季節特有の期待感を盛り上げる一つの大切な象徴となっています。

ファステラウンとは

ファステラウン祭りは、16世紀頃から続くデンマークの古い伝統行事で、イースターの7週間前の日曜日に行われます。この行事では、長い冬の厄を払い、春の到来を待ち望む子どもたちが集まり、楽しく仮装して樽を叩く「樽たたき」が行われます。元来の儀式では不吉とされる黒猫を樽に入れて叩くことからその名がついていますが、現代ではこの行事の楽しそうな雰囲気を表現するにはお菓子を詰めた樽を使います。

味わい豊かなファステラウンボーラ

『ファステラウンボーラ』は、このお祭りのために特別に作られたパンです。昔から断食の準備として食べられていたこのパンですが、今では春を心待ちにするデンマークの人々の間で愛されています。販売されるパンの種類は多彩で、『アンデルセン』では、カスタードクリーム入りやいちご・ルバーブのフィリングを使ったデニッシュが登場します。

特に注目すべきは、広島アンデルセンから販売される「ガメルファステラウンボーラ」。295円（税込）で、クリーミーなカスタードとココアのグレーズが絶妙に絡み合う一品。また、楽しい食感を求めるなら「ハートのファステラウンボーラ」がぴったり。583円（税込）のこのデニッシュには、マスカルポーネクリーム、ラズベリージャム、そしてピスタチオプラリネが使われています。

『リトルマーメイド』の「ファステラウンボーラ（いちご＆カスタード）」は270円（税込）で、軽やかなデニッシュ生地にいちごジャムとカスタードクリームが絶妙にサンドされています。甘酸っぱいジャムがクセになる美味しさを届けます。

さらに、タカキベーカリーが提供する「ショコラ＆カスタード」は、卵にこだわった香ばしいブリオッシュ生地にチョコレートカスタードを包み込んだもので、贅沢な風味が楽しめます。