「シーフードショー」で魅力溢れる牡蠣の食べ比べ体験が実現！

「シーフードショー」で牡蠣の魅力を体感

2026年8月19日から21日までの期間、東京ビッグサイトで開催された「第28回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」において、うみの株式会社は全国11の生産者と共にブースを出展しました。このイベントは水産業における交流と発展を促進することを目的としており、特に当社では産地ごとに異なる味わいの牡蠣を試食できる機会を提供することで、来場者にその魅力を伝えました。

生産者とのつながりを深める新たな取り組み

うみの株式会社は、近年の漁獲量の減少や水温の上昇など、水産業界の変化に対応するために、新たな牡蠣養殖に挑戦する生産者と連携しています。新規参入者が抱える課題を解決するため、当社は生産プロセスの質を保ちながら、効果的な出荷体制を構築する手助けを行っています。

「食べ比べ試食」を通じて来場者は11の生産者の特徴的な牡蠣を実際に味わい、それぞれの個性を体験しました。この機会に、生産者が自らの強みを直接バイヤーにPRすることができ、商談も活発に行われました。

さまざまな取り組みの成果

1. 試食体験による独自の価値提供
株式会社オペレーションファクトリーの協力を得て、プロのスタッフが衛生面に配慮した試食提供体制を確立しました。来場者は全国の生産者の牡蠣をその場で比較し、味や身入りの違いを評価。これは新たな商談へとつながる貴重な体験でした。

2. 展示会用アプリによるリアルタイム評価
来場者は自社開発したアプリを通じて、試食した牡蠣の味の特徴や評価をリアルタイムで入力しました。このデータは生産者にフィードバックされ、今後の品質向上やマーケティングに役立てられます。

3. 新規参入者への総合相談窓口
既存の漁業から牡蠣養殖への転換を考える事業者や自治体を対象に、当社の「三倍体牡蠣種苗」を利用した養殖方法についての相談を受け付け、出荷システムや販路開拓に関する具体的なアドバイスを行っています。これにより、安心して水産事業に取り組む環境を整えています。