ファミリーマートが食品ロス削減に挑む新商品を発表！

ファミリーマートが挑む、食品ロス削減の新たなステップ

2025年5月6日、ファミリーマートが注目の新商品として「直巻焼さば」と「サーモン三昧丼」を発売します。これらのメニューは、弁当作りで生じる食材の切れ端を活用し、食品ロス削減に寄与するという画期的な試みの一環です。

直巻焼さば~サステナブルおむすびの誕生~

「直巻焼さば」は、幕の内弁当で使われる塩サバの切り身から生まれたおむすびです。この商品は、約5トンのサバの切れ端を使用しており、サバのほぐし身を炊き立てのご飯と絶妙に混ぜ合わせています。おむすびには、だし醤油と昆布の旨味が効かせられており、サバの脂の風味を最大限に引き出しています。最後に、コシヒカリとひとめぼれの特性を活かしたご飯が、ふっくらした食感と甘みを提供しています。

このおむすびは、30代から50代の男性に特に人気があり、幅広い層から支持を受けています。サステナブルな食材の利用を通じて、消費者にも環境への配慮を促す役割を担っています。

サーモン三昧丼~豪華な海の恵み~

同じく5月6日には「サーモン三昧丼」も発売されます。サーモン三昧丼は、工場でスライスした際に生じるサーモンの切れ端を使用した海鮮丼で、銀鮭スライスやハラス切り落とし、漬けサーモンなど多彩なサーモンが一皿で楽しめる商品です。それぞれ異なる食感と味わいが絶妙に組み合わさり、贅沢な一品となっています。

このサーモン三昧丼も、食品ロスを意識した商品であり、サステナブル消費を身近に感じてもらえるよう考慮されています。お客さまからはこれまでにも好評で、定期的に再販売する予定です。

環境への配慮を食卓へ

ファミリーマートの取り組みは、ただおいしい食品を提供するだけでなく、食品ロス削減や持続可能な生産へも貢献しています。日本全国では、年間約472万トンもの食品ロスが発生しており、それを少しでも減らすために、規格外の食材を有効に活用する努力を続けています。

総じて、これらの新商品は、おいしさとサステナビリティを両立させた新たな試みであり、私たち消費者も食品ロス削減に参加できる機会を提供してくれます。これからの食生活に、環境への配慮を取り入れた美味しい食事が加わることを願っています。ファミリーマートの焼さばおむすびとサーモン三昧丼を、ぜひお試しください！