食べる美術工芸品！正倉院をイメージしたケーキ登場

食べる美術工芸品「宝匣菓」

和菓子ではなく、あくまで美の工芸品としての要素を追求した新たなケーキが、ナショナルデパート株式会社から登場します。その名も『ベルベットクリームケーキ│宝匣菓（ほうこうか）』。12月20日に東京工場から発売されるこの商品は、ユーザーが一層美術的な体験を味わえるように設計されています。

正倉院の宝物をイメージしたスイーツ

「宝匣」とは、貴重な品々を収めるための立派な箱のこと。今回のケーキは、正倉院に保管されている宝物箱を想起させるデザインが施されています。このケーキは単なるスイーツという枠を超え、見る者の心を打つ、美術工芸品としての価値を持ちます。

光を閉じ込める特別な造形

この『宝匣菓』は、光を封じ込める「箱」の形状が特徴です。練り切り、求肥、羊羹を主成分にした構造は、まるで宝物を包み込むような存在感を醸し出しています。外側は白象牙や白磁の質感を再現した練り切りで、内部には高濃度の生クリームが使われています。

食感のパラドックス

このケーキの最大の魅力は、食感の革命です。外側から順に、口の中で「もちっと沈み、すっとほどける」という二段階の食感を楽しむことができ、ベルベットのような滑らかさと、冷たい生クリームのリッチな風味がシンクロします。最終的に求肥と羊羹の層が味わいのコントラストを生み出し、何とも言えないインパクトを口内に残します。

商品ラインナップ

「宝匣菓」には、2つのモデルがあります。

1. ベルベットクリームケーキ│白象牙菱格子水晶嵌：このモデルは、象牙のような密度感に加えて、緻密な菱格子と中央に施された透明感が魅力の工芸品。
2. ベルベットクリームケーキ│白磁薔薇文様象嵌：上品なマット質感の表面と、薔薇文様の浮き彫りが特徴で、触れた瞬間にその存在感を放つかのようです。