カナダ産食材が生み出す新しいアフタヌーンティー体験

アフタヌーンティーの新たな魅力を体験

2026年2月26日、東京の在日カナダ大使館および大使公邸にて、カナダ農務・農産食品省と在日カナダ大使館が主催する「アフタヌーンティー特別体験会」が開催されました。この特別なイベントには、ホテルやレストラン業界から50名以上が招かれ、カナダ産食材の新たな魅力を体感しました。アフタヌーンティーの市場が拡大する中、カナダ産食材がどのように新しい価値を提供できるのか、その可能性が探られました。

第一部：カナダ産食材とアフタヌーンティーの関係

このイベントの第一部では、ティー文化およびアフタヌーンティープランナーである倉橋由利子氏が登壇し、アフタヌーンティーの最新トレンドについて講演を行いました。倉橋氏は、メニュー開発におけるストーリー性や顧客体験の重要性について語り、参加者に新たな視点を提供しました。

さらに、カナダビーフやカナダポーク、メープルシロップ、アイスワイン、紅茶など、アフタヌーンティーに最適なカナダ産食材が紹介され、その高品質とサステナブルな取り組みについても熱く語られました。

第二部：特別なアフタヌーンティー体験

続いて行われた第二部では、カナダ大使公邸にて着席形式の特別アフタヌーンティーが実施されました。このセッションでは、元カナダ大使館公邸のヘッドシェフ、Quentin Glabus氏が考案したティーフーズが登場し、高級感あふれるメニューが提供されました。参加者は、新たなアフタヌーンティーの可能性を感じることができたはずです。

料理には、カナダ発のオーガニックティーブランドであるFour O’Clockのティーが用いられ、カナダワインやアイスワインとのペアリングにより、全体のバランスも見事でした。

メニュー内容

具体的なメニュー内容は、カナダ風チャウダーから始まり、カナダポークのオープンサンドやカナダビーフのローストなど、多彩な料理が提供されました。特に、依田馨シェフが手がけたスイーツは見逃せない逸品で、第16回メープルスイーツコンテストで最優秀賞を獲得した実績を持つ絶品です。

また、使用されたワインもカナダ産が選ばれ、参加者は甘味、酸味、香りの調和に感動したようです。

参加者の声

交流会も行われ、参加者からは「カナダ産食材の魅力を再確認できた」という感想が寄せられました。皆が料理に込められたストーリーや、素材の背景を知ることで、新たなメニュー提案をしやすくなると語りました。

カナダ産食材の魅力

豊かな自然に恵まれたカナダの食材は、サステナブルな農業を基盤としています。このイベントを通じて、カナダ産食材が日本のアフタヌーンティー文化にどのように新しい風を吹き込むか、その可能性が実感されました。

今後もカナダ大使館と農務・農産食品省は、カナダの食材を日本の食卓へ届ける活動を続けていくことでしょう。