毎日使える！ハツ江おばあちゃんの野菜たっぷりレシピでヘルシーライフを実現

ヘルシーで美味しい！ハツ江おばあちゃんの新作レシピ

今年の6月19日にNHK出版から新刊『ハツ江おばあちゃんの野菜たっぷり100おかず』が発売されます。これは、健康を意識しつつも食事を楽しみたいという人々にぴったりのレシピ集です。お料理ビギナーの方でも簡単に挑戦できる内容になっています。今回は、そんな魅力的なレシピ本の特徴をご紹介します。

野菜たっぷりの魅力

野菜は私たちの食生活において大切な存在です。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、毎日の健康を支えてくれます。また、おうちごはんの中でしっかりと野菜を摂取できることは大きな特権！このレシピ集には、メインおかずから副菜、さらには麺やご飯まで、野菜をたっぷりと使ったレシピが並んでいます。飽きることなく楽しめるのが嬉しいポイントです。

シンプルで安心な調理法

『ハツ江おばあちゃんの野菜たっぷり100おかず』では、主役となる野菜を一つ選び、その野菜にぴったりの食材と組み合わせて、シンプルなレシピを提案しています。このスタイルは、失敗が少なく、確実に美味しい仕上がりが期待できるので、料理に自信がない方でも安心して取り組めます。

野菜本来の美味しさを引き出す

ハツ江おばあちゃんのレシピは、野菜の持つ本来の味を最大限に引き出す工夫がいっぱいです。大きめに切ってじっくり味わう調理法や、炒めてうまみを閉じ込めるテクニックなど、幅広いアプローチで野菜を楽しむことができます。毎日の食卓が彩り豊かになること間違いなしです。

内容の詳細

このレシピ集は、主に4つのパートに分けられています。

1. シンプルレシピで野菜が主役：なすのガーリックステーキやレンジたまねぎのポン酢しょうゆ、にんじんとじゃこのかき揚げなど、野菜を主役にした多彩なメニューが紹介されています。

2. ボリュームおかず：きゅうりチャンプルーやキャベツと牛肉のはさみ蒸し煮、肉巻きアスパラの照り焼きなど、満足感があるボリュームおかずが豊富に登場します。

3. サブおかずで食卓が充実：きゅうりのヒラヒラサラダやスナップえんどうのごまあえ、トマトとわかめの酢の物など、軽やかな副菜もたっぷり。この部分は食卓を彩る重要な役割を果たします。

4. ヘルシーな麺・ご飯・汁物：たまねぎボンゴレやキャベツとにんじんのスープなど、野菜をたっぷり使ったヘルシーな主食レシピに仕上げられています。

著者と監修者

このレシピ集の著者は、高木ハツ江さんです。NHKの「きょうの料理ビギナーズ」で講師を務める求道者であり、簡単でわかりやすい料理の基本を広めています。今回の本も初心者にも親しみやすいスタイルで構成されており、誰でもすぐに試せる内容が魅力です。

また、料理研究家の夏梅美智子さんが監修しており、料理初心者が躓きがちなポイントを極力排除し、家庭料理の定番を作り出すことに特化したレシピを提供しています。