新発売の「バンブージャーキー」でホテルメイドの味を楽しむ

新たなスナック体験！バンブージャーキーの魅力

東京都府中市に位置するホテルコンチネンタル府中が新たに登場させた『バンブージャーキー』。このユニークなテイクアウト商品は、ホテル自家製のメンマを使用し、シェフが惜しみなく手をかけて仕上げています。あまり聞き慣れないこの商品名ですが、初めて口にする方も、きっとその魅力に引き込まれることでしょう。

バンブージャーキーとは？

『バンブージャーキー』は、普段、料理の裏方に従事するホテルのシェフが、丹精を込めて作り上げた逸品です。ホテルメイドメンマがベースとなっており、乾燥、味付けを経て、まるでジャーキーのような新しいスナックとして生まれ変わります。噛むごとにメンマ本来の深い旨味と風味を堪能でき、お酒のつまみとしても、小腹が空いた時のおやつとしても最適な選択です。

メンマへのこだわり

この『メンマ』は単なる加工品ではありません。竹を収穫するところから、加工、味付けに至るまで、すべてホテルスタッフが一貫して手作業で行っています。これこそが、究極のホテルメイドとしての誇りです。

幼竹の収穫

千葉県安房地区の山中では、ホテルスタッフが高さ1.5mから2mの幼竹を厳選し、一本一本丁寧に収穫します。その一本は10kgほどあり、急斜面での作業は非常に骨が折れますが、この時期を逃さぬよう、大切に収穫されています。

下処理から発酵まで

収穫した竹は鮮度が重要なため、即座に工場に運び入れられます。料理人も手を使う力仕事で、硬い皮を剥いで整えます。その後、回転式の巨大な釜でじっくり茹でられ、約1ヶ月かけて塩蔵されます。さらに乳酸菌を加え、発酵させることで、メンマとしての特徴を持つ食材に仕上げられます。

乾燥と仕上げ

発酵を経たメンマは、食べやすいサイズにカットされ、しっかりと乾燥されます。そして、最後の仕上げとしてホテルシェフが味付けを施し、再度乾燥させることで、旨みがぎゅっと詰まった『バンブージャーキー』が完成します。

購入情報

この新商品『バンブージャーキー』は、税込1,000円で販売中です。40gの内容量が、日常の小腹を満たしてくれるでしょう。

販売場所

- ホテルコンチネンタル府中フロント
- バイキングレストラン東北牧場（新館1階）
- 中国料理フィリー（本館1階）
- レストランコルト（本館1階）

お問い合わせ先
042-333-7111（ホテルコンチネンタル府中フロントデスク）

最後に

ぜひこの機会に、『バンブージャーキー』をお試しください。ホテルコンチネンタル府中の情熱とこだわりが詰まった新しいスナック体験を、あなた自身の舌で確かめてみてはいかがでしょうか。特に、青森県から直送の新鮮な食材を利用した料理の数々に感動すること間違いなしです！

ホテルコンチネンタル府中は明るく、落ち着いた雰囲気の中で、皆さまのご来店をお待ちしています。