映画『グランメゾン・パリ』に選ばれた浄水システムの秘密とは？

映画『グランメゾン・パリ』に選ばれた浄水システムの秘密

近年、美味しい料理には欠かせない「水」という要素。その水が、映画『グランメゾン・パリ』において重要な役割を果たす浄水システム「シーガルフォー」の採用により一層際立っています。この浄水システムは、蛇口から出る水をまるで天然水のように変えてしまう驚異の技術を持っています。

シーガルフォーの導入理由

この浄水システムが使用された背景には、故・服部幸應先生の影響があります。彼は、映画やドラマにおいて本物の食材や機材にこだわり、「グランメゾン東京」や「グランメゾン・パリ」の撮影に深く関わっていました。彼の理念に基づき、料理を追求する際の環境が整えられています。シーガルフォーを導入することで、リアリティある料理が映像として表現され、多くの人々の心を掴んでいるのです。

ヒットの理由

『グランメゾン・パリ』が大ヒットする理由の一つには、料理やレストランの設備に対する徹底したリアリティの追求があると言えるでしょう。本作に登場する料理は、プロのシェフからも高く評価されており、美食愛好家の注目です。リアルな料理の風景が観客の期待感を高め、物語の一部として視聴者を引き込んでいます。

ミシュランガイドを意識

ミシュランガイドの評価基準において、特に重要なのが「その土地でなければ味わえない」というポイントです。そのため、料理の調理過程で使用する水の質が非常に重要になってきます。水に含まれるミネラルのバランスが、食材の火の通り方や見た目に与える影響は計り知れません。だからこそ、シーガルフォーにより、特定の土地の特徴を感じられる水が提供されることで、より本物の味わいを引き出しています。

浄水システムの普及

実際、レストランの約半数が何らかの形で浄水システムを導入しています。これは、水道水に含まれる不純物やカルキを取り除くためです。特に、『グランメゾン・パリ』のように、高い評価を受けるレストランでは、地元のミネラルバランスを尊重した美味しい水が用意されています。

浄水方法として、薬品を使わずに不純物を取り除き、その土地のミネラルは残すシステムは形態としては少数派です。しかし、そのような本格的な体験を提供するシーガルフォーは、多くの料理人や飲食店オーナーから注目されています。