日本発のチョコレート専門店Minimalが世界的チョコレート品評会で受賞

Minimalのチョコレート、世界で認められる

日本のチョコレート専門店「Minimal」が、世界的なチョコレート品評会「International Chocolate Awards 2025」で見事に総合優勝を果たしました。板チョコレート「'Arhuaco（アルアコ）」がMicro-batch – Plain/origin dark chocolate bars部門でGoldを受賞し、さらに「Best in competition」に選ばれたことは、チョコレート愛好家にとって嬉しいニュースです。さらに、2025年6月に発売予定の「'Arhuaco FINE」もBronzeを受賞しました。

'Arhuacoの魅力

「'Arhuaco」は、コロンビアの先住民アルアコ族の希少なカカオを使用したシングルオリジンチョコレートです。ブドウジャムのような独特な風味が楽しめるこのチョコレートは、Minimalが独自に開発した焙煎や磨砕の技術により、その本来の魅力を最大限に引き出しています。特に、このチョコレートは、低温短時間での極浅煎りと、細かい粒子を維持するための特殊な摩砕技術を駆使して、複雑な香りを引き立てています。

ご覧いただけるように、Minimalではカカオ豆からチョコレートを作る際に、1℃単位で焙煎温度を調整し、1%刻みでカカオの濃度を変えることで、豊かな味わいを実現しています。この手間ひまかけた製法が、「'Arhuaco」の複雑で豊かな味わいを引き立てているのです。

商品情報

- 価格: 1,880円（税込）
- 取り扱い店: オンラインストア、富ヶ谷本店、麻布台ヒルズ店
- 商品ページ: こちら

この「'Arhuaco」は、7種の板チョコレートを楽しめる「7DAYS CHOCOLATE（14枚入）」にも入っており、同時に別々のフレーバーを味わうことも可能です。

- 7DAYS CHOCOLATE価格: 3,640円（税込）
- 取り扱い店: オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店、麻布台ヒルズ店
- 商品ページ: こちら

食べ比べ体験

Minimalの富ヶ谷本店では、チョコレートの食べ比べ体験を提供しており、「'Arhuaco」を含むさまざまなフレーバーの板チョコレートを試食することができます。こだわりのあるスタッフが、個々の特徴をアドバイスしながらお気に入りの一枚を見つけるお手伝いをしてくれます。カカオの多様な風味を実感し、自分の好みを再発見する絶好の機会です。
美味しい板チョコレートの選び方を楽しみながら、母の日のギフトや東京のお土産としても最適です。

Minimalのこだわり

Minimalの職人チームは、世界のカカオ産地を巡り高品質のカカオ豆を用いたチョコレート作りに情熱を注いでいます。「最高の素材を活かし、香りを引き出す」ことを理念に、丁寧な手仕事でチョコレートを製造しています。

特に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで磨かれた職人たちが一丸となり、製品のクオリティを高めています。彼らは単に美味しいだけでなく、持続可能でフェアな取引にも重視し、地元のカカオ農家とも協力して高品質のフレーバー開発に尽力しています。