お濃茶の魅力をそのままに、マールブランシュの新たな挑戦「茶の菓うすやき」

株式会社マールブランシュの挑戦

京都北山に位置するマールブランシュが誕生させた「茶の菓」が、20周年を迎えるにあたり、新たなアイテム「茶の菓うすやき」を発表しました。この新商品は、よりストレートにお濃茶の風味を楽しめるように設計されています。

お濃茶ラングドシャ「茶の菓うすやき」

「茶の菓うすやき」は、パリッとした食感とともにお濃茶の香りが広がる一品です。この商品は、お濃茶の甘み、苦味、うま味をダイレクトに感じられるよう、薄く繊細に仕立てられています。食べた瞬間に楽しめるその味わいは、ついつい手が伸びてしまう魅力であふれています。

新たな「茶の菓」の誕生背景

二代目グランシェフの齋藤浩一氏は、初代グランシェフ江﨑靖彦氏の理念を受け継ぎつつ、新しい挑戦に取り組みました。ホワイトチョコレートを使用せずにお濃茶の風味をまっすぐに届けるため、ラングドシャを限界まで薄く焼き上げることに成功しました。これは「守破離」という理念に基づいた、次世代の展開でもあります。

様々なニーズに応える商品ラインナップ

「茶の菓うすやき」は、ネーミング通り薄焼きのラングドシャですが、さまざまなお客様のニーズに応えるために数種類のパッケージを用意しています。3枚入り451円から20枚入り3001円までの幅広い価格帯で、普段使いからお土産までお気軽に購入できるのが嬉しいポイントです。

伝統と革新の融合

マールブランシュは、京都の茶文化を大切にしながら、さまざまな洋菓子を創造し続けています。特に「茶の菓」は、京都の伝統的な宇治抹茶100%を使用した商品の数少ない先駆けとして、多くのお客様に愛されてきました。しかし気候変動や後継者問題などの課題がある中で、齋藤氏は「もっとお濃茶の味をまっすぐ届けたい」という思いから、新たな挑戦を始めました。