湘南の味が全国に広がる！新豆腐ブランド『湘南豆富』誕生

湘南の新しい豆腐ブランド、『湘南豆富』が誕生！

ヤシマ食品株式会社が新たに立ち上げたブランド『湘南豆富』が、その第一弾商品として「豆の甘みとろけるまるで大トロ濃厚とうふ」を2025年4月1日から販売開始します。これにより湘南で培われた技術と味が、全国に広がることが期待されています。

『湘南豆富』ブランドコンセプト

『湘南豆富』は、湘南藤沢での70年にわたる豆腐作りの歴史を背景に、「温故知新」という理念のもと誕生しました。従来の技術と消費者のニーズを掛け合わせて、分かりやすい商品性と食べたくなる美味しさを追求しています。

湘南ならではのこだわり

ブランドが誇る美味しさの源は以下の3つの要素と、特別な製法にあります：
1. 海水由来のにがりを使用（乳化にがりは不使用）
2. 富士山や丹沢大山の伏流水を活用
3. 地域に応じて厳選した国産大豆の使用
* さらに消泡剤不使用の皮剥き大豆製法を取り入れることで、より高品質な豆腐を実現しています。

地産地消から地産全消へを目指し、湘南の味を全国に広げることを目標としているのもポイントです。

新商品『大トロとうふ』の魅力

新たに発売される『豆の甘みとろけるまるで大トロ濃厚とうふ』では、甘みの強い宮城県産大豆「ミヤギシロメ」を使用しています。この大豆は、特別な皮剥き大豆製法によってその甘みを最大限に引き出しています。

さらに、海由来のにがりを絶妙に調整し、口当たりが優しく、かつ濃厚な味わいを実現。冷奴として食べれば滑らかな舌触りが楽しめ、湯豆腐ではトロトロふわふわの食感が堪能できます。