石狩湾の新鮮な鰊を使った「鰊御飯」が登場！春の味覚を家庭で楽しむ

2025年2月4日、北海道の食文化を支える「北海道椒房庵」から新たに登場するのが、混ぜ込み御飯の素「鰊御飯」です。北海道恵庭市に本社を置く久原本家グループが手掛けるこの商品は、石狩湾で水揚げされた新鮮な鰊を使用しており、素材の良さを引き出した味わいが魅力です。

「春告魚」として知られる鰊は、春になると北海道の沿岸で産卵のために見られる魚です。かつては多くの鰊が海に戻り、海面が白く濁る「群来」の現象が観察されるほどでした。しかし、年々漁獲量が減少し、いつしか「幻の魚」となってしまった鰊。しかし、近年では地域の漁業関係者や組合の努力によって、石狩湾の鰊の漁獲量が回復しつつあります。

新発売の鰊御飯は、鰊をシンプルに焼き上げ、北海道産の昆布だしと醤油で風味を加え、刻み生姜がアクセントになっています。白いご飯に混ぜるだけで、家庭で手軽に春の味覚が楽しめるのです。炊きたてのご飯と混ぜることで、鰊の身がふんわりとほぐれ、しっとりした食感が口の中に広がります。

商品名は「鰊御飯」、内容量は2～3人前に相当する2合用とし、価格は950円（税込）です。独特の風味が楽しめるこの商品は、北海道椒房庵の大丸札幌店と公式通販サイトで購入可能です。日本の春を感じる一品として、家族や友人との食卓にぴったりです。

ぜひこの機会に、石狩湾の新鮮な鰊をふんだんに使用した、「鰊御飯」で春の食卓を彩ってみてはいかがでしょうか。美味しいだけでなく、食材の背景や流通など、北海道の豊かな海の恵みを感じることができる一品となっています。

この商品は、簡単に用意できるので忙しい日の食事にも最適です。日本の春を象徴する鰊を通じて、家族との食卓をより豊かにし、楽しい春のひとときを演出してみてください。

最後に、鰊御飯の商品情報をおさらいしましょう。

- 商品名：鰊御飯（にしんごはん）
- 内容量：2〜3人前/2合用
- 価格：950円（税込）
- 発売日：2025年2月4日（火）
- 販売チャネル：北海道椒房庵大丸札幌店、東京都玉川髙島屋S・C店、及び公式通販サイト（https://www.kubara.jp/shobouan/hokkaido/）で購入可能です。

新しい「鰊御飯」で、家庭の味をさらに豊かに彩りましょう。