万能大豆発酵食品「醸豆テンペスト」が「anan大賞」を受賞！

進化した大豆を使った「醸豆テンペスト」

最近、食生活に気を使う人々の間で注目を集めているのが、「醸豆テンペスト」という大豆を用いた発酵食品です。先日、マガジンハウス社の『anan カラダにいいもの大賞 2025・春』を受賞したことでも、注目が高まっています。この受賞は、編集部が厳選した実績のある健康食品の一環で、この製品がもたらす様々な健康効果や使い道が再評価されています。

どのように作られているのか？

「醸豆テンペスト」は、国産の大豆と発芽玄米を基本原料とし、特許技術「アラネア®発酵」によって作られています。この発酵プロセスは、豆を皮ごと使用することで栄養価が最大限に引き出されるだけでなく、特有の苦味やクセ、発酵臭も軽減されています。そのため、様々な料理に合わせやすい特性を兼ね備えています。

また、豆類の旨味成分を強化しつつ、消化吸収も良くする技術により、健康的な食事が実現します。特に無塩発酵で製造しているため、塩分を控えた食事を心がける高齢者にもぴったりな製品です。

食べ方は多彩！「醸豆テンペスト」の活用法

「醸豆テンペスト」は、その形状も多様で、粉末状、ひき肉状、板状、ブロック状など、様々な形で使用できます。これにより、和食、洋食、中華、さらにはスイーツにまで幅広く利用できるという特性を持っています。例えば、ハンバーガーのパティとして、またはブラウニーの材料としても活用できます。

お子様の離乳食やスポーツをする若者、さらには美容や健康に気を遣う成人にとっても手軽に使える点が魅力です。特に、ベジタリアンやヴィーガンの方々にとっては、動物性成分を避けつつも栄養を補うことができる絶好の材料となっています。

未来に向けての取り組み

ハッコウホールディングス株式会社では、さらに「醸豆」ラインナップの拡充を進めています。今回の受賞を機に、発酵技術を活かした新たな発酵食品の開発に注力し、持続可能な食生活の実現に向けた取り組みを強化する方針です。特に、環境問題にも配慮した農作物の可能性を最大限に引き出すことを目指しています。

「醸豆テンペスト」はその美味しさと健康効果から、多くの人々に愛されています。まだ試したことのない方は、この機会にぜひお試しください。あなたの毎日の食事に、健康でおいしい発酵食品を加えてみてはいかがでしょうか？