淡路島たこを丸ごと味わう「島のたこのしわら干し」登場！

淡路島の美しい自然が育む食材を活かした「絶景レストランうずの丘」では、新たに「島のたこのしわら干し」が3月3日にデビューします。このメニューは、SNSで話題となった淡路島産たこを丸ごと一杯活用した贅沢な一皿。

この新メニューは、特に脂肪分の多い真蛸を使用しており、旨みが濃厚。この地域のたこは、潮の流れが速く、良質なエサをたっぷりと食べて成長しています。そのため、足が短く太いのが特徴で、しっかりとした食感と甘さが広がります。

しわら干しの魅力とは？

「しわら干し」とは、たこの表面が完全に乾かない特別な状態で仕上げられたものです。この技法は、保存性を高めるだけでなく、生と干物の良さを同時に楽しむことができるため、旨みが凝縮されるのです。「島のたこのしわら干し」は、たこの足をお好みの大きさに切り分け、多彩な8種類の食べ方で楽しめます。

8種類の絶品食べ方

1. たこマリネ
2. たこ刺し
3. たこチリ
4. たこ焼き
5. たこ天
6. 炙りたこ
7. たこ瓦めし (追加料金あり)
8. たこ石めし (追加料金あり)

この豊富なバリエーションにより、友達や家族とシェアしながら、淡路島のたこ本来の魅力を堪能できます。

食材の魅力を引き出すオリジナルメニュー

「絶景レストランうずの丘」では、これ以外にも80種類以上のオリジナル料理を用意しており、淡路島産の新鮮な食材を最大限に引き出すことに注力しています。地元の生産者の思いを大切にし、地域の魅力を伝えることを目指しています。

去る訪問者たちの体験を

「島のたこのしわら干し」を試したお客様からは、鮮度が際立つ味わいと、バリエーション豊かな食べ方が好評です。この食事体験が、淡路島旅行の思い出に深く刻まれています。

まとめ

「島のたこのしわら干し」は、営む株式会社うずのくに南あわじが提案する新しいグルメ体験です。この特別な料理を正式に楽しんでいただくことで、淡路島の魅力を再発見し、地元食材の大切さを実感してもらいたいと考えています。

淡路島への旅行の際には、ぜひ「島のたこのしわら干し」をお楽しみください。あなたもこの新たな味覚の冒険に参加してみませんか？お問い合わせは、公式ホームページまたはお電話でお待ちしております。