パルミジャーノ・レッジャーノの魅力満載！矢掛ビジターセンターオープンイベントへ行こう

パルミジャーノ・レッジャーノの魅力満載！

2026年4月28日、岡山県小田郡矢掛町に新たに誕生する矢掛ビジターセンター。そのオープニングイベントでは、世界中で愛されるチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」を通じて、訪れる人々に特別な体験が待っています。この記念すべき日には、数々の魅力が詰まったコーナーが設けられる予定です。

矢掛ビジターセンターオープンイベントのご案内

矢掛ビジターセンターは、地域観光と自然体験を促進する目的のもとに設立される非常に大きな施設です。そこでは、アウトドア愛好者に人気のモンベルのショップや、イタリア料理を楽しむことができるボンタ・イタリアが運営するレストランも完備。その広さはなんと1,300㎡！カヌーやサイクリングといったアクティビティも併設され、訪れる人々にさまざまな楽しさが提供されます。

オープニングイベントは、午前10時から関係者によるセレモニー、続いて11時30分からは地元の方々向けにプレ・オープンの時間が設けられています。そして、午後1時からは一般向けにグランドオープンが行われ、パルミジャーノ・レッジャーノのホールカット展示もあり、一足早くその真髄に触れることができるチャンスも提供されます。

パルミジャーノ・レッジャーノチーズ協会による体験

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会がパートナーとしてこのイベントに参加し、その肌理細やかなホールカットを目の前で体験することができます。オープニングイベントを通じて、チーズ制作の背景や哲学「The Way of Parmigiano Reggiano」もご紹介され、日本の文化に根付く「道（The Way）」との共鳴についても触れられます。このコンセプトは、自然と共生しながら職人の技を重んじるチーズ作りの考えを反映したものです。

岡山の自然とイタリアの農業の共演

岡山県は「晴れの国」としても知られ、農業にも非常に適した環境を持っています。実際、JA晴れの国岡山は地元農家をサポートし、イタリア野菜を育てる取り組みを続けてきました。2025年の大阪万博でも、イタリア草野のエミリア・ロマーニャ州が大いに注目され、そこで栽培された野菜の好評を受けて、今回の矢掛ビジターセンターへの参画が実現しました。

このように、パルミジャーノ・レッジャーノと地元産業の融合が生まれ、今後の地域の発展にも寄与することでしょう。

知識を深める貴重な機会

パルミジャーノ・レッジャーノはその独自の製造方法から、世界でも稀なチーズとして知られています。製造には牛乳、塩、レンネットを用いられ、職人の手によって自然の法則に従い作られています。添加物を一切使用せず、作り方は何世代にもわたって受け継がれてきた伝統の賜物。特に、製造後48時間以内に乳糖が乳酸に変わることにより、乳糖フリーという特性も持っています。これが消化の良さや、カルシウムの豊富さなど、パルミジャーノ・レッジャーノの多くの特长につながっているのです。