家庭で作る霜降り肉！大阪万博で魅せる未来のキッチン

大阪万博で新しい肉の形を体験！

2025年に開催される大阪・関西万博。その大阪ヘルスケアパビリオンで、驚くべき展示が予定されています。「培養肉未来創造コンソーシアム」は、家庭で作れる霜降り肉をコンセプトにしたミートメーカーを紹介します。このブースは未来の食生活を体現し、画期的な技術を駆使した新しい食文化の提案を行います。

培養肉の可能性とは？

培養肉は、人口増加や環境問題に対する解決策として注目されています。従来の肉の生産に比べ、温室効果ガスの排出を抑えることが可能であり、持続可能な食料供給の方法として、新たな選択肢として位置づけられています。大阪大学を始めとした6社が力を合わせ、未来の食卓を変える可能性についての研究が進行しています。

大阪ヘルスケアパビリオンとは

大阪・関西万博のテーマは「いのち輝く未来社会のデザイン」。この中の大阪ヘルスケアパビリオンは「REBORN」をテーマに、未来の都市生活の姿をVISIONとして描き出します。来場者は、自分のアバターを「リボーン」させる体験を通じて、未来のヘルスケアの概念を体感することができます。

展示の詳細

「家庭で作る霜降り肉」というブース名で、3Dバイオプリント技術による培養肉の実物やミートメーカーのコンセプトモデルが展示されます。これにより、「お肉は店で買うものから、家庭で作るものへ」というメッセージを発信することを目指しています。来場者は、今までの肉の概念を覆す新しい体験を通じて、未来のキッチンのイメージを持って帰ることができるでしょう。

特別イベント開催

また、展示期間中の2025年7月8日には、大阪ヘルスケアパビリオン内の「リボーンステージ」で、焼いた培養肉の香りを体験できるイベントが予定されています。これは、来場者がただの展示を見るだけではなく、実際に感じることができる貴重な機会です。

参加企業の一覧

本コンソーシアムには、大阪大学大学院工学研究科、株式会社島津製作所、伊藤ハム米久ホールディングス株式会社、TOPPANホールディングス株式会社、株式会社シグマクシス、ZACROS株式会社の6社が参画しています。これらの企業は、それぞれ異なる技術と専門知識を持ち寄り、培養肉の製造やその周辺技術の向上に貢献しています。

未来を見据えた取り組み

培養肉は、ただの流行ではなく、この先の食品産業に革命をもたらす可能性を秘めています。私たちがどのように食を選択し、未来を創っていくかが問われています。オープンマインドで新しい技術に触れ、未来の肉料理のあり方を考えてみてはいかがでしょうか。

詳細情報や最新のプログラムについては、「培養肉未来創造コンソーシアム」の公式ウェブサイトをご確認ください。公式ウェブサイト