食品製造業の未来を変える！生産設備データ標準化コンソーシアム設立

生産設備データ標準化コンソーシアムの設立

2025年7月、食品製造業の大手企業が集結し、画期的な「生産設備データ標準化コンソーシアム」を設立しました。このコンソーシアムは、味の素株式会社やカルビー株式会社、サントリーホールディングス株式会社、ハウス食品株式会社、株式会社明治を含む6社と、食品関連機械を扱う一般社団法人日本包装機械工業会で構成されています。

コンソーシアムの目的

このコンソーシアムの主な目的は、食品製造業における生産設備が持つ多様なデータの収集と利活用を推進することです。具体的には、「製造DX（デジタルトランスフォーメーション）」を促進するために、生産設備データに関する標準規格の策定が求められています。この標準化を目指すことで、食品製造の効率と品質を向上させることが期待されています。

特に包装工程に焦点を当て、国際的に広く利用されている規格を基盤に、データ仕様と通信方式の標準化を進めていく計画です。また、専門知識がなくてもデータの利活用が行えるようになることで、中小企業でもコストを抑えた生産性向上や品質保証に取り組むことが可能になります。

設立の背景

食品製造業は、労働集約型の産業であり、今後ますます人材確保が難しくなることが予想されています。このため、省人化や生産性向上、品質保証の高度化といった多くの課題が浮上しています。それを解決するためには、生産設備データの利活用が不可欠です。しかし、設備ごとに異なる通信仕様やデータ形式のため、効率的なデータ収集や分析が難しい現状があります。これにより、機械メーカーと食品メーカーの間での開発効率が低下しているのが現実です。

データ標準化の重要性

生産設備データの標準化は、食品製造業全体の生産性や品質を向上させる鍵です。各機械メーカーが独自のデータ仕様やプログラムを持っているため、食品メーカーはそれに合わせた異なる知識や技術を学ぶ必要があります。結果として、データの収集や利活用にコストと労力がかかる状況が生まれています。しかし、標準化が進むことで、食品メーカーは一律の仕様に基づいてデータを活用できるようになり、効率的な業務運営が期待できるのです。

目指す姿とメリット

この標準化コンソーシアムの活動により、業界全体がデータ利活用の効率を向上させることが目指されています。標準化が進むと、開発効率が向上し、専門知識がなくても容易に生産性向上や品質保証に取り組むことが可能になります。また、データ収集方法の標準化によって、中小企業にもデータ利活用のチャンスが広がります。これにより、食品業界全体が競争力を高め、消費者に安心・安全な製品を届ける環境が整うのです。

活動の概要

このコンソーシアムの活動としては、生産設備データの標準化に向けた取り組みが中心となります。具体的には、通信規格やデータ仕様の策定、製造業と機械製造業間の合意形成、モデル実証を含む標準規格によるデータ利活用の検証、ガイドブックの作成及びその普及促進、農林水産省との情報連携などが挙げられます。

食品製造業の未来を見据えたこのコンソーシアムの設立は、業界全体にとても大きな影響を及ぼすことでしょう。今後の活動に注目が集まります。