パクチーの好き嫌いが分かれる！2024年最新調査結果を発表

2024年8月27日に実施された大規模なアンケート調査によると、パクチーに対する意見がはっきりと分かれることがわかりました。この調査は、累計3,600万DLを超えるアプリ「QR/バーコードリーダー・アイコニット」のユーザーを対象に、23,766人が回答したものです。これまでパクチーがどのように受け入れられているのか、その実態を見ていきましょう。

パクチーが好きな人はわずか13%

まず、調査結果からは、パクチーが「好き」と回答したのはわずか13%でした。対照的に、44%の回答者が「嫌い」と答え、残りの43%は「どちらとも言えない」としています。この結果から、パクチーが多くの人にとって好まれていない食材であることが浮き彫りになりました。

好き理由トップ5

「好き」と答えた方に、その理由を尋ねたところ、以下の5つの項目が上位に挙がりました。
1. 美味しいから：パクチーの独特な風味が好きという声が多数。
2. 香りがいいから：香り高い香辛料としての魅力を感じる人が多いようです。
3. 味のアクセントになるから：料理に使うことで深い味わいを持たせると評価されています。
4. 清涼感があるから：パクチー独特の爽やかさに魅かれています。
5. 食感がいいから：シャキシャキとした食感が程よいアクセントを生み出すそうです。

嫌い理由トップ5

一方で「嫌い」との回答が多かった理由は、以下のようになっています。
1. 味が苦手だから：パクチー独特の風味が受け入れられない。
2. 香りが苦手だから：パクチーの香りが強すぎるとの意見もあります。
3. 食感が苦手だから：柔らかい食材との組み合わせで、食感が気になる方が多いようです。
4. 他の食材の味が薄れてしまうから：パクチーの味が主張しすぎるとの意見も。
5. 見た目が苦手だから：特有の見た目が食欲をそそらない人もいるようです。

パクチーの立ち位置

近年、パクチーは多くの料理に取り入れられており、特にアジア料理やメキシコ料理ではその存在感は無視できません。調査結果でも、パクチーの好き嫌いがはっきり分かれていることから、飲食業界はこれらの意見を踏まえたメニュー開発を行う必要があります。

パクチーが嫌いな人向けには、代替食材の提案や、パクチーを控えた料理が求められるでしょう。また、好きな人にはよりパクチーを生かした料理スタイルが望まれます。

最後に

パクチーについてのアンケート調査の結果は、好みが多様であることを再確認させてくれるものでした。食材や香辛料の好みが大きく分かれる日本人の文化を考えると、今後もパクチーに関する議論が続くことでしょう。これからパクチーを試してみる方も、好き嫌いにかかわらず、一度自身の舌でその味を確かめてみてはいかがでしょうか。