桜を感じる春の限定メニューが登場！日本橋で味わう特別なひと時

桜の香り漂う、春限定メニューのご紹介

日本橋の中心で、春の訪れを祝い、特別なメニューが登場します。「日本橋だし場本店」と「日本橋だし場はなれ」では、2025年3月19日から4月6日までの期間中、季節を感じる優雅な料理を提供します。今回はその魅力をたっぷりお伝えします。

1. 限定メニュー内容

桜薫るかつおだし

価格：300円（税込）
まずご紹介するのは「桜薫るかつおだし」。これは、かつお節だしに桜の花びらの塩漬けを加えた春を感じさせる一杯です。ほんのり桜の香りが漂い、心地よい味わいが楽しめます。提供時間は本店で11:00から18:00まで。

春の土瓶蒸し御膳

価格：1,800円（税込）
次に登場するのが「春の土瓶蒸し御膳」。こちらは、蛤や筍などの春の食材を使用した一品で、かつお節のだしがその旨みを引き立てます。ディナータイムは月から金の17:00から21:00、土日祝日はディナーも用意されていて、訪れる時間帯を選びません。

2. 季節感あふれる春の贅沢

「桜薫るかつおだし」と「春の土瓶蒸し御膳」には、春の感覚を存分に味わうための工夫がいっぱいです。特に、土瓶蒸しはわかめを使って優しく炊き上げられ、木の芽で春らしさが加えられています。食後には、爽やかで上品な甘さの桜アイスも提供され、まさに春のひと時を味わえる完璧なメニューです。

また、和食では同じ季節に旬を迎える食材を組み合わせることを「出会いもの」と呼ばれ、その要素を取り入れた料理を楽しむことができます。今回のメニューは、その理念をしっかりと反映させた、見た目にも美しい逸品ばかりです。

3. SAKURA FES NIHONBASHI 2025とは

今回の限定メニューは、春の恒例イベント「SAKURA FES NIHONBASHI 2025」に合わせたものです。日本橋を舞台に、桜をテーマにしたさまざまなコンテンツを楽しむことができます。2025年の春、桜の魅力を感じながら特別な料理を味わう貴重な体験が待っています。公式ウェブサイトで詳細をチェックして、心躍る春の訪れをお楽しみください。

4. 日本橋だし場のこだわり

「日本橋だし場」は、にんべんが創業から300年以上の歴史を持つ鰹節専門店であることをご存知でしょうか。料理のベースに使われる「本枯鰹節」は、実は手間暇かけて熟成されており、その芳醇な香りと上品な味わいは高級料亭でも重宝されています。そんな上質なだしを使用して、日本橋の地でお客様をお迎えすることに強い誇りを持っています。