猛暑による白なすの規格外品がミールキットに！おいしさを宅配で楽しもう

白なすの危機とOisixの対応

最近、異常な猛暑の影響で、白なすの産地がピンチに直面しています。この高温により、例年よりも多くの規格外品が発生してしまい、農家さんたちはその行き場を失っているのです。白なすは、独特の滑らかな口当たりと、料理に幅広く使える特徴から、料亭でも人気のある食材。しかし、猛暑によって外観が悪化したため、販売先が減ってしまったのです。

Oisixの「おたすけOisix」サービス

そんな白なすの窮状を受けて、食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社は、新たな取り組みとして「おたすけOisix」を活用し、白なすを使ったミールキットのメニューを発売します。このサービスは、異常気象などで販売先を失った野菜や仕入れ品を、消費者に提供することで、食材を無駄にせず、また新たな料理の楽しみ方を提案するものです。

白なすの魅力

白なすは、果肉がきめ細かく、水分を多く含んでおり、滑らかな感触が特徴です。一般的な紫色のなすとは異なり、皮の色が他の食材に移ることがないため、料理の仕上がりも美しく、特に揚げ物や煮物との相性が抜群です。白なすは、夏の暑い季節にエスニック料理や冷たい麺料理にもマッチするため、実はとても使いやすい野菜でもあります。

急遽開発されたミールキットメニュー

そんな白なすを使った新たなミールキットは、以下の2種類です。

- [Kit]傷あり白なすのタイ風サラダ (販売価格：1,295円)

- 販売期間：2025年6月26日（木）10:00～2025年7月3日（木）10:00
- 自宅で手軽にエスニック料理を楽しめる、傷あり白なすを使ったサラダです。爽やかな酸味のライムドレッシングと甘みのあるスイートチリソースが決め手で、熱を加えることでトロッとした食感に変わります。

- [Kit]名店監修！傷あり白なすの冷製ねりごま麺 (販売価格：1,835円)

- 販売期間：2025年7月3日（木）10:00～2025年7月10日（木）10:00
- 恵比寿の名店「ほねラボラトリー」シェフ監修のもと、白なすを2つの方法で楽しむメニューです。冷たい麺に、白なすと風味豊かなねりごまだれを絡め、まさに夏にぴったりな一品です。

さらに、規格外の白なすを大容量で楽しむ「おたすけ傷あり白なす」も販売予定です。こちらは、未定ですが、6月19日（木）から販売開始予定となりますので、今から楽しみに待ちたいところです。

さらなる取り組み

Oisixとは、2000年に設立された食品宅配サービスであり、農家が手掛けた有機野菜や特別栽培野菜を中心に、できるだけ添加物を使用せずに作られた加工食品などを取り扱っています。約35万人の会員に支持され、手軽に質の高い食材を届けることで、美味しいだけでなく、安心・安全に配慮した食生活をサポートしています。

私たちが日々口にする食材が、どのように私たちの食卓に届くのかを考えるきっかけにもなります。これからは、規格外品にも目を向け、その美味しさを再発見し、環境にも配慮した食生活を楽しんでいきましょう。