19年連続三つ星獲得！ジョエル・ロブションの魅力に迫る

ジョエル・ロブション、19年連続三つ星の栄誉

東京都恵比寿に位置するフレンチレストラン「ガストロノミージョエル・ロブション」が、来る2025年9月30日発刊の『ミシュランガイド東京2026』において、創刊以来19年間連続で最高評価の三つ星を獲得しました。この快挙により、フォーシーズが運営する3つの店舗全てが19年連続でミシュランガイドに選ばれるという素晴らしい成績を収めています。

エグゼクティブシェフのコメント

エグゼクティブシェフである関谷健一朗氏は、「私たちのスタッフの日々の努力や、お客様の応援に感謝しつつ、全ての関係者の支えによりこのような評価を頂けたことに心から感謝しています。これからも謙虚に、そして向上心を持って進んでいきます」とコメントしています。特別な体験をお客様に届けるために、一層の精進を重ねることを誓いました。

ジョエル・ロブションの特長

「ジョエル・ロブション」における料理は、単なる食事ではなく「皿の上の芸術」と称されています。その独創性と技術は、世界中で高く評価されています。「料理は愛」という哲学のもと、料理はただの栄養補給ではなく、愛情と技術の結晶であるという考えが根底にあります。

日本では、六本木に位置する「ラトリエドゥジョエル・ロブション」が、カウンタースタイルのフレンチレストランとして名を馳せています。また、恵比寿ガーデンプレイス内の「シャトーレストランジョエル・ロブション」を始め、現在12の店舗が運営され、それぞれ独自の魅力を持っています。

- ガストロノミージョエル・ロブション: 世界的に認知された最高峰のフレンチレストランで、最高の素材を活かした料理が楽しめます。
- ラターブルドゥジョエル・ロブション: モダンフレンチをカジュアルに楽しめるレストランで、シンプルでおいしい料理が特徴です。
- ラトリエドゥジョエル・ロブション: シェフとの対話を楽しみながら食事ができる、オープンキッチンのスタイルが新しい食体験を提供します。