未利用魚を活用した新たな美味しさ！五島列島からのエコなちゃんぽんとたっぷりうどん

美味しいのに、もったいない。五島列島の新たな魅力

エースコック株式会社が展開する「もったいないをおいしいに」シリーズの最新作、『五島列島の魚介だしちゃんぽん』と『五島列島の魚介だしうどん』が、2025年4月21日より全国で販売を開始します。本シリーズは、食品ロス削減を目指す取り組みの一環として位置付けられ、特に注目を集めています。

新たに登場する一杯の魅力

この最新作は、長崎県の五島列島で水揚げされる未利用魚から作られた出汁を利用しています。具体的には、イスズミやアイゴといった魚がスープのベースになっており、これにより一杯のラーメンやうどんが、ただの食事以上の意味を持つようになっています。商品は236円（税抜き）で、支出の負担も少なく、サステナブルな選択肢です。

未利用魚の重要性と地元への配慮

未利用魚の活用は、日本全体の水産資源を守るために非常に重要です。近年では、磯焼けによる漁獲量の減少が懸念されており、これらの魚を使った新たな商品を作ることが、海の環境改善にも寄与しています。エースコックは、一般社団法人離島振興地方創生協会と連携し、地元の人々と密に協力することで、このプロジェクトを進めてきました。

カップ麺の新たな食文化

この新商品は、手軽でありながら、しっかりとした味わいを楽しめるのが特徴です。ちゃんぽんは、ポークや魚介エキスを使用したスープに、シャキシャキの野菜と一緒に提供されます。一方のうどんは、昆布をベースにした優しい味わいのスープが自慢で、ジューシーな油揚げや良質な卵とねぎがトッピングされています。

知ることができる取り組み

商品のパッケージには、食品ロス削減国民運動ロゴマーク「ろすのん」が印刷されており、その意義を視覚的に伝えています。また、QRコードを読み取ることで、食材の背景や取り組みについての詳細な情報にアクセスすることも可能です。これにより、ただ食べるだけでなく、環境問題についても学びながら楽しむことができます。