明太子工場が進化！ハクハクの体験型見学が新登場

明太子工場が再生！体験型見学「ハクハク」へようこそ

福岡の名物、明太子。その製造過程を体験しながら学べる「ふくや味の明太子工場ハクハク」は、2026年2月1日（日）にリニューアルオープンします。これまでの工場見学は、「見る」だけの体験でしたが、新しいハクハクでは、訪れた皆さんが「明太子の制作過程を潜入し、ミッションに挑む」という新たなスタイルに進化。

手軽に楽しめる工場見学

施設が無料で入館できるようになり、福岡観光の際にも立ち寄りやすくなったハクハク。開館から12年の間に培った経験を生かし、今は「見て・作って・味わう」ことに特化した内容へと念入りに磨かれています。「ハクハク」という愛称をそのまま残しながら、博多の文化と食を伝える場へと成長しました。

体験型見学の魅力

新しく設けられる2階の見学通路は、まるで工場内部に潜入したかのようなリアルな体験ができる環境を提供します。来館者は「ミッション挑戦者」として特別なミッションシートを手にし、調味液の製造や漬け込みの技術、明太子の計量や出荷までを実感できる場に触れます。感覚的に楽しめる「感じる展示」と、知識を得られる「知る展示」が融合した構成で、子どもから大人まで幅広い年代層が楽しめる設計になっています。

食の楽しみも充実

リニューアル後は、1階のショップ及びカフェも大幅に拡充されます。売場面積を約1.2倍にすることで、選ぶ楽しさも増え、カフェの座席数も70席へと増加。人気の工場名物「ふくやの明太茶漬け明太子食べ放題セット」に加え、子連れにも嬉しい「子ども茶漬け」も登場。家族での食事を楽しむ場としても最適です。

オリジナル明太子作り体験

特に注目すべきは、プロセスに深く関与できる「my明太子」手作り体験。使用する原料やトッピングを自分好みに選んで作るオリジナルの明太子を持ち帰ることができます。参加者は２種類の明太子を作ることができ、ユニークなお土産としても最適。

博多の文化を深く味わう

新設された常設展示もちょっとした話題になります。博多祗園山笠の「舁き山」が間近で観察できるスペースでは、年中その魅力を体感できますので、博多の文化や歴史に触れる良い機会にもなります。

リニューアル記念イベント

オープンを祝して、2026年2月1日から28日まで特別イベントが開催されます。参加無料の「明太子ミッション」で美味しさのヒミツを解明したり、数量限定のノベルティグッズがもらえるチャンスも！また、土日祝にはガラポン抽選会、特別トッピングの体験やキャラクターとのチェキ会も予定されており、盛りだくさんの内容です。