歴史と文化が息づくジョージア産ミードの魅力を探る

MYM International株式会社が、オンラインサイトにて限定300本のジョージア産ミード「JARA MEAD 2022｜750ml」を販売開始します。このミードは、アルコール度数8.5度で、ミードの優雅さと深い味わいを楽しむことができます。実はミードは、紀元前から続く「人類最古のお酒」として、長い歴史の中で愛されてきました。新婚の花嫁が、子宝を願って花婿に贈ったという逸話もあり、その栄養価の高い飲み物としての魅力を持っています。

通常のミードは、蜂蜜に酵母や水を加えて発酵させることで作られますが、「JARA MEAD 2022」は、ジョージア産の生はちみつ「WILD JARA HONEY」を約350gと、ジョージアの川・テザミの水のみを使用し、天然の酵母でのみ発酵されています。これにより、純粋かつ上品な味わいのミードが再現されています。貴腐ワインのような芳醇さと甘さが特徴で、瓶内での発酵により微炭酸が生まれ、冷やして飲むことで爽やかな香りが口の中に広がります。

WILD JARA HONEYと無形文化財に登録された採蜜技法

「WILD JARA HONEY」とは、特別な採蜜技術によって作られたハチミツで、その技術自体が無形文化財として登録されています。この「JARA」は木製の蜜蜂の巣を指し、ジョージアの先人たちが自然からインスピレーションを受けて作られたものです。ハチミツの採蜜は年に一度行われ、採蜜家は、生態系を維持するために蜜蜂が冬を越すためにハチミツの一部を残すという配慮を行っています。これにより、希少なハチミツが維持されてきました。

しかしながら、現在では量販店で流通する蜂蜜の影響や後継者不足により、JARA HONEYの採蜜家は減少傾向にあります。MYM International株式会社は、JARA HONEYの認知度向上に努め、古くから伝わる採蜜技術を未来へと引き継ぐために、市場での流通量を増やすことを目指しています。

この機会に、ジョージアの文化と歴史が息づく「JARA MEAD 2022」を試してみるのはいかがでしょうか？一口飲むだけで、古代から続くミードの魅力を感じることができるでしょう。

詳しい情報は、公式サイトをご覧ください。