広島の牡蠣を使用した新感覚のご飯のお供『おともがき』が登場！

広島の恵みを美味しく楽しむ『おともがき』

2026年2月以降、希少な広島県産牡蠣を使用した新しいご飯のお供『おともがき』が、全国の食卓に登場します。この商品は、牡蠣を巧みに活用した佃煮スタイルで、私たちの日常に新たな感動をもたらしてくれることでしょう。

半島地域の課題を解決する新しい試み

近年、日本の半島地域では様々な課題が浮き彫りになっています。特に人口減少や生産者の減少、流通コストの高さが問題視されています。水産物はその特性上、観光地での一時的な消費に留まりがちですが、『おともがき』はこうした状況を打破すべく開発されました。

この商品は、観光消費だけでなく、日常的に手に取ってもらうために作られました。制作には、国土交通省の支援を受け、地域の事業者と連携し、持続可能な収入の確保、地域文化の発信、そして新たなファンを生むことを目指しています。

商品特徴と魅力

『おともがき』には二つの味が登場します。たっぷりの広島産牡蠣を使用した「うま辛味噌」と「しょうゆ山椒」です。この佃煮は、牡蠣の本質的な旨味を最大限に引き出すため、味のバランスを絶妙に調整しています。濃すぎず、薄すぎないテイストなのでご飯にはもちろん、パンやパスタ、お酒のお伴にもピッタリ。多様なシーンで楽しめる一品です。

地元産業との連携

商品は広島県内の水産事業者である有限会社中野水産との協力によって開発されました。中野水産は、厳選された清浄海域「音戸の瀬戸」で育成された牡蠣を手作業で丁寧に処理し、安心・安全な食材を提供しています。彼らの生産へのこだわりが、『おともがき』の魅力に大きく寄与しています。さらに、東京に本拠を置く遠忠食品株式会社も、約100年の経験を活かして佃煮製造に参画。新しい生産モデルを作るために双方のノウハウが結集しました。