料理家・食事処さくらが開発した家庭用包丁『ちょうどいい包丁』が一般販売開始！

料理家・食事処さくらの新たな提案、ちょうどいい包丁

2026年7月15日、水曜日、料理家・食事処さくらが独自に開発した家庭用包丁「ちょうどいい包丁」の一般販売が始まりました。この包丁は、料理をより楽しく、効率的にサポートするために生まれました。先行販売では600本が瞬く間に売り切れ、多くの方々からの支持を受けたことを受け、満を持しての一般販売が実現しました。

この包丁の魅力は、その名の通り「ちょうどいい」145mmの刃渡りにあります。一般的な三徳包丁は約180mm、牛刀はさらに長く、果物を切るためのペティナイフは約120mm。これらと比較して、ちょうどいい包丁は家庭のキッチンでの日常的な調理作業にぴったりなサイズ感を追求しています。野菜を刻んだり、肉を切ったり、果物の皮をむいたりとあらゆる作業をこなすために、さくらの自信が詰まった一品です。

職人の技が光る、日本製の包丁

岐阜県関市製の「ちょうどいい包丁」は、食材を扱う際の柔軟さと切れ味のバランスを考慮した設計です。中核にはAUS-10ステンレス鋼を採用し、高い硬度（HRC約60）に仕上げることで、持続性あるキレ味が実現されています。さらに、見逃せない特徴は、持ち手部分に使用されている天然木のウォルナット。この木材は、水に強く手に優しいため、調理中のストレスを軽減してくれます。一本一本異なる木目を持つこのパートは、世界にひとつだけの特別な包丁とも言えます。

研ぎ直しサービスで長く愛用

「ちょうどいい包丁」の特筆すべき点は、その売り切れ後もユーザーをサポートする研ぎ直しサービスが用意されていることです。メーカーの職人が丁寧に研ぎ直しを行い、購入後も愛用者が長く使い続けられるよう配慮されています。このサービスは送料や梱包代も含まれて、わずか3,000円（税込）から利用可能です。こうした取り組みが、長い付き合いを約束してくれるのです。

料理家・食事処さくらは、「毎日の料理を生活の愉しみにしてほしい」との思いを込めて、この包丁を開発しました。私たちの「切る」という動作が、料理を楽しむ一歩に繋がるよう、この包丁をぜひ手に取ってみてください。毎日の料理がもっと特別な時間に変わることでしょう。