皆生温泉発！自家製塩を使った新感覚塩コーヒーが登場

新たな風味を楽しむ「皆生の塩コーヒー」

鳥取県の皆生温泉にある塩どら焼き専門店「湯ノ塩」から、話題の新商品「皆生の塩コーヒー」が登場しました。この塩コーヒーは、店頭限定での販売となっています。エチオピア産のコーヒー豆と、温泉街から徒歩3分の距離にある海水を元に作った自家製塩をブレンド。不思議な味わいで、コーヒーの酸味を和らげながら深みを引き出す新しい飲み方です。

塩コーヒーの背景とは

塩コーヒーは本来、エチオピアにおいて伝統的に楽しまれてきたスタイルで、酸味の強いエチオピア豆の味わいを塩が引き立てます。皆生の塩は、海水を直接汲み上げ、丁寧に炊き上げて作ったため、ミネラル豊富。コーヒーにひとつまみ加えることで、奥行きのあるマイルドな味わいが楽しめます。また、テイクアウトも可能なので、海の景色を楽しみながら味わうのもお勧めです。

塩づくりから始まる新しい挑戦

「湯ノ塩」では、地域に根ざした新たな食文化を育成することを目指しています。自家製の塩を駆使して、和菓子だけでなく新しい飲み物の提供へと挑戦。海の近くで汲み上げられた塩を使用することにより、地域の特産品を活用した新しい味の提案が可能となりました。お客様に楽しんでもらえるよう努力し、皆生温泉の魅力を発信していく構想が進行中です。

鳥取・米子からの発信

鳥取県米子市は、なんとどら焼きの生産量が世界一。そんなどら焼きの町から、独自のスタイルで塩どら焼きを全国に広めています。「湯ノ塩」は塩の結晶をイメージした四角いどら焼きを製造するなど、新しい形を模索しています。米子を訪れる人々にとって、どら焼きはもちろん、塩とコーヒーの意外な組み合わせも楽しめる場所へと進化していきます。

「湯ノ塩」の特徴

1. 自家製塩を使った四角いどら焼き専門店
2. 地元の新鮮な素材にこだわり
3. 塩バターどら焼き「塩カリどら」
4. 地域の貴重な木材を使用した店舗
5. 地元の抹茶やほうじ茶を使用したどら焼きも提供
6. 米子ならではの独創的などら焼き
7. 観光しやすい立地