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新たな delights、浜名湖の「でしこ鰻」

2025年10月22日、阪急うめだ本店の地下食品売り場「鰻萬」にて、浜名湖で誕生した新たな鰻ブランド「でしこ鰻」が初めて販売されることとなります。この新ブランドは、浜名湖の恵みを活かし、最新の養殖技術を駆使して育てられた鰻です。環境に配慮した持続可能な養殖方法により、安全で健康的な鰻を提供しています。

「でしこ鰻」の最大の魅力は、その優れた身質にあります。きめ細やかでふっくらとした食感は、一口食べれば柔らかくほぐれ、程よい脂のりが上品な旨みを引き出します。焼き上げられた瞬間に立ち昇る香ばしい香りは、まさに浜名湖の贈り物です。この特別な鰻は、家庭での特別な食事としてだけでなく、大切な人への贈り物にもぴったりです。

スキンパック技術とは？

この新ブランドに使用されるのが、焼きたての美味しさをそのまま封じ込めるスキンパック包装技術です。一般的な包装では焼きたての香ばしさや食感を維持することが難しいため、これまでの鰻の販売方法に革命をもたらします。吉川工業株式会社の技術協力により、鰻蒲焼きの形状に沿った特殊なフィルムを使用することで、焼きたての状態をしっかりと保つことに成功しました。

スキンパックの特長

• - 焼きたての食感を保持
• - 賞味期限の延長
• - 美しい外観をキープ
• - 安全性向上で持ち運びも楽に

この技術によって、贈答用やお取り寄せ用の美味しさを全国に届けることが可能となりました。

発売日と販売場所

新ブランド「でしこ鰻」は、阪急うめだ本店地下食品売り場「鰻萬」にて、2025年10月22日より販売が開始されます。また、冷凍版も後日オンラインでの販売を予定しています。

この鰻は、ご家庭の食卓を彩る特別な一品として、また大切な方への感謝を伝える贈り物としても評価されています。焼きたての味を自宅で楽しむチャンスをお見逃しなく！

開発者の想い

「焼きたてが一番美味しい」と語る開発者は、その瞬間の味わいを家庭で気軽に楽しんでもらいたいと考えました。試行錯誤の末に生まれたスキンパック技術によって、専門店の味をお取り寄せグルメとして楽しむことができるようになりました。
さらに、独自の秘伝のタレが、他にはない深い味わいを提供します。

有限会社大利について

有限会社大利は、大阪を拠点に鰻の製造・販売を行う企業で、鰻萬の名で知られています。関西地区を中心に、うなぎ弁当の販売店及びレストランを展開し、長年の技術を誇る鰻料理を提供してきました。

「でしこ鰻」を通じて、伝統を守りながらも新しい技術を取り入れ、次世代へと繋がる鰻文化を提案していきます。

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