医師が作ったヨーグルト「神グルト」がICCサミットで日本一に輝く！

医師が開発したヨーグルト「神グルト」、日本一の栄誉を獲得！

日本のフード業界において、特に注目を集めているのが、神楽坂乳業株式会社が製造したヨーグルト「神グルト」です。この商品は、2026年に開催されたICCサミット FUKUOKAでのフード & ドリンクアワードにおいて、見事優勝を果たしました。これは、単に味が評価されたわけではありません。美味しさに加えて、サステナビリティやアルチザン、ブランディング、ストーリーといった複数の観点から評価され、この勝利には多面的な意味があるのです。

「美味しさだけでは勝てない」アワード

ICCサミットのフード & ドリンクアワードは、味だけの評価に留まらず、商品が持つ社会的な意義や思想までを考慮します。審査基準は以下の5つ。

- 美味しさ: 食品としての体験
- サステナビリティ: 環境や社会への配慮
- アルチザン: 専門性や技術
- ブランディング: 市場での成立性
- 想いへの共感: 製品に込められたストーリー

これにより、神グルトが最も評価された点は「アルチザン（職人性）」でした。これは、目に見えない技術面での徹底した設計思想が認められた結果です。

医師の体験から生まれた商品

神グルトの背景には、医師としての経験がありました。代表取締役の林和彦氏が、大学病院でのストレスから重症の便秘を経験。その状況を改善するために、およそ2年の歳月をかけて独自の技術で設計されたヨーグルトが神グルトです。特に、乳酸菌と糖化菌を組み合わせた発酵プロセスが特徴です。この新しいヨーグルトは、医療と食品の間にあるギャップを埋めることを目的としています。

プレゼンテーションコンテストでも高評価

ICCサミットでは、プロダクト評価だけでなく、事業の理念や影響を問う『カタパルト』というプレゼンテーションコンテストも行われました。神楽坂乳業は、クラフテッド・カタパルトおよびソーシャル・カタパルトの両部門で3位にランクイン。この評価は、商品が社会に与える価値と、どのように作られているかの技術面が高く評価されたからです。

代表のコメント

林氏は、この栄誉に対して「特別なことをしたという感覚はありません。ただ、自身の生活の中でできることを考え続けただけです。医療は日々の生活に実装されて初めて意味を持つ。その考えを食を通じて表現したのが神グルトです」と語ります。

このように、神楽坂乳業の「神グルト」は、医師の思いが詰まったユニークな商品であり、その美味しさと理念が評価されて日本一の栄誉を手にしました。この成功は、今後の食品業界においても多大な影響をもたらすことでしょう。