今話題のアートロックフルーツが、いなげやに登場！その魅力とは？

アートロックフルーツ：新たなフルーツの楽しみ方

最近、スーパーマーケット「いなげや」と青果専門店「澤光青果」で、注目の高品質冷凍フルーツ「アートロックフルーツ」が新たに販売開始されました。このフルーツは、デイブレイク株式会社とPOPLABによって開発されたもので、特にその特殊冷凍技術により、フルーツ本来の甘さや香りが残ることから、多くの注目を集めています。

アートロックフルーツとは何か？

アートロックフルーツは、日本各地で育まれるブランドフルーツが、最高の状態で収穫され、独自の冷凍方法で加工されたものです。通常、フルーツは収穫後に急速に劣化しがちですが、アートロックフルーツの場合は、特殊冷凍技術が使われており、そのため、味や風味を長期間保つことができます。このフルーツは、カフェチェーンや飲食店でも導入され始めており、その高い品質が評価されています。

さらに、デイブレイクとPOPLABの共同研究によると、一部のフルーツは冷凍加工後に糖度が向上する「冷凍熟成」という現象が確認されています。これは、保存技術だけでなく、フルーツの新たな価値を生み出す革新的な取り組みです。

いなげやと澤光青果での魅力

いなげやでは、冷凍ストッカーを青果コーナーに設置し、季節外れのフルーツを楽しむことができるようになりました。特に「季節外れ」のいちごや高級なシャインマスカットなどが注目を集めており、多くの人々に新たなフルーツ体験を提供しています。また、澤光青果では、カラー豊かなパッケージデザインが目を引き、国産にこだわった商品選定が評価されています。この取り組みによって、来店客の関心を集め、販売が好調に推移しています。

共同プロジェクトによる未来への展望

デイブレイクとPOPLABは、2025年から新しい流通プラットフォームの開発を目指して共同プロジェクトを始動します。これにより、特産フルーツの流通を活性化させ、フードロス削減にも寄与することが期待されています。さらには、地方経済の支援や地域の魅力を再発見することが目的とされています。

アートロックフルーツが大手カフェや高級レストランで良い評価を得ていることも、このプロジェクトの成功の兆しと言えるでしょう。今後、一般消費者にもその魅力を届けることで、より多くの人々に日本の美味しいフルーツを楽しんでもらうことが可能となるでしょう。

高品質冷凍技術の紹介

デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」は、食品事業者に多くの支持を受けており、独自の技術で素材の風味や食感を保ちながら冷凍することが可能です。従来の冷凍方法では細胞が損傷しやすいですが、この特殊冷凍では、急速に凍結されるため、食材の損傷が軽減され、その結果、より美味しい冷凍食品を実現しています。