春の風味を楽しむ！巣鴨のお茶屋さん山年園の蕗みそ

春の新定番！山年園の蕗みそ

巣鴨の老舗お茶屋「山年園」が、自社製品として新たに販売を開始した「山幸彦蕗みそ」。国産ふきのとうと信州味噌を使用したこの製品は、春の風味が感じられる特別な一品です。初夏の訪れを感じる頃には、ほろ苦くて大人の味わいにも癒されます。

厳選された国産素材

この蕗みそは、国内の自然な環境で収穫されたふきのとうを、長野県の信州みそと合わせて作られています。信州みそは、そのさっぱりとした旨味と豊かな香りが特徴の辛口味噌で、大正時代から広く愛され続けています。米、塩、大豆で作られた信州みそは、芳醇な風味をもたらし、蕗みその基本となる部分でもあります。

ふきのとうは、その独特の香り成分「フキノリド」を含み、これが食欲をそそる香りの要素となります。ビタミンE、カルシウム、マグネシウムなど栄養価も高く、健康志向の方にぴったりです。

アレンジ料理で楽しみ方多彩

この蕗みそは、そのままご飯にのせたり、おにぎりに塗って焼く焼きおにぎりとしても楽しむことができます。特に、ホカホカのご飯と合わせると、ふきのとうのほろ苦さと味噌の旨味が絶妙に調和し、一口で春の訪れを感じられます。

また、お豆腐に乗せても絶品。さらに、出汁やお茶をかけてお茶漬けにしたり、煮物や煮魚の隠し味に使用することもでき、アレンジ次第で多様な料理に使えるのが嬉しいポイントです。

山年園について

巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通りに位置し、60年以上にわたり地域に愛されてきました。参拝者に向けて厳選されたお茶や健康食品を提供し、下町の温かみと共に食卓に喜びを届けています。健康を考えた商品展開も豊富で、特に健康志向の方には嬉しい品揃えです。

山年園の公式サイトやSNSでも、多彩な情報や商品の案内が行われているため、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

公式サイト：山年園公式サイト

巣鴨に立ち寄った際には、ぜひ「山幸彦蕗みそ」をお土産に。春の訪れを感じ、自宅での食卓を彩る特別な調味料として活用してみてください。健康的でありながら、美味しい春の風味を楽しむことができるはずです。