味と人の温かさを再発見！札幌の食を巡る旅の魅力

札幌の“ふくあじ”を探る旅の魅力

2025年9月15日（月）に放送される『ふくあじ旅のススメ～札幌編～』。今回は放送作家の小山薫堂さんが、TEAM NACSのリーダーである森崎博之さんと共に札幌を訪れ、その土地の温かい食文化に触れる旅を展開します。

“ふくあじ”とは？

「ふくあじ」とは、小山薫堂さんが提唱する食の概念で、特別な食材や豪華な料理ではなくても、心を温め、笑顔を生むような料理を指します。この番組では、そんな“ふくあじ”を通じて、人々の心に寄り添える食の大切さを伝えていきます。

番組の内容

番組ではまず、札幌の繁華街・すすきのに位置する「蜂屋」を訪れます。ここでは、カウンターが6席という小さな店で、地元の人々に愛されるおにぎりや定食が提供されます。暖かい店主とお母さんの人柄が、忙しい街で働く人々の心を癒しています。特に「さばの味噌煮」は、多くの人にとって特別な記憶を持つ一品でしょう。

さらに、訪れるのは「アグリスケープ」。この場所では、自らの手で収穫した新鮮な野菜を使った料理を学ぶことができ、農業とレストランが一体となった素晴らしい体験が待っています。この体験を通じて、食に対する敬意や楽しみを感じることができます。

美味しい料理と笑顔のコミュニケーション

札幌の料理の魅力は、ただ美味しいだけではありません。各店舗で出会う人たちが語る物語や、料理の裏にある思い、自分の食べた料理に込められた愛情が、食卓を囲んで生まれるのです。これこそが“ふくあじ旅”の醍醐味です。

この旅を通じて、小山薫堂さんと森崎博之さんは、各地での出会いや交流を楽しむ様子が映し出されることでしょう。この人とのつながりが、料理をより特別なものにしていくのです。彼らが繰り広げる温かい交流と共に、視聴者もまた、心の温かさを感じることができるでしょう。

まとめ

この冬、札幌の“ふくあじ”を楽しむ旅に誘う『ふくあじ旅のススメ～札幌編～』は、J:COMチャンネルで2025年9月15日（日）18時に放送されます。新鮮な食材と共に、地元の人々とのふれあいを通じて、心温まる体験を楽しんでください。料理人たちの情熱が詰まったこの番組で、札幌の新たな一面を発見してみてはいかがでしょうか。