物価高騰にも負けない！2026年のカレー市場必見トレンドとは

2026年のカレー市場における未来の展望

カレー市場は、日々変化する消費者のニーズや経済情勢に影響を受けやすい業界です。最近の物価高騰は、カレーの調理コストにも影響を及ぼしており、現時点では1皿あたり450円に達しています。食卓に欠かせない国民食であるカレーがいかに変わるのかを探るため、『カレー大學』学長の井上岳久氏が、2026年の市場動向を分析しました。

今後のカレー市場における3つのトレンド

1. 第2次キーマカレーブームの到来

不況になると、肉類価格の高騰が気になりますが、これは新たなメニューの流行を促すこともあります。特に注目されるのが「キーマカレー」です。過去の経済状況を振り返ると、キーマカレーは不景気時に人気が高まるメニューの一つです。2026年には、ただの節約メニューとしてだけでなく、付加価値を高めた「ブラックキーマ」のような進化系も人気を集めていくと予測されています。

2. 「時短・タイパ」への強いシフト

光熱費の高騰を背景に、調理時間の短縮を求める傾向が顕著になっています。特に「10分」で作れるカレーは、消費者から注目を集めることが予想され、大手メーカーもこの市場に新規参入しています。簡単かつ本格的な味を同時に求める消費者の声が重要な要素となるでしょう。

3. 家庭で名店の味を楽しむ「内食」の進化

外食市場での価格上昇に伴い、家庭で高級レトルトカレーを楽しむ需要が再燃しています。特に、若い世代の中で流行しているのが「名店再現型」のレトルトです。500円前後で高級レストランの味を楽しめるこのトレンドは、経済的なプチ贅沢として受け入れられています。

カレービジネス関係者へ向けたメッセージ

このような市場動向は、単なるトレンド紹介にとどまらず、食品メーカーや飲食店など、業界関係者が2026年に向けてどのような商品開発やメニューの提案を行うべきかの有力な指針となることでしょう。具体的には、過去の成功事例を徹底的に分析し、そこからの新たなビジネスチャンスを見出すことで、企業の成長に繋がります。

カレーの日イベントのご案内

2026年1月22日には、カレー業界の発展を称える「カレー・オブ・ザ・イヤー2026」というイベントも予定されています。ここでは昨年のカレー界で特に注目された商品や店舗が厳選され、表彰される機会です。カレー文化のさらなる発展を促す重要なイベントとなることでしょう。

このように、2026年のカレー市場は、多岐にわたる変化が期待されています。これからのカレーに楽しみがいっぱいです！ぜひ新トレンドに注目していきましょう。