雪の恵みを活用するアイスライス、世界の食文化を変える取り組み

アイスライスが放送予定！雪の力で未来の食文化を変える

新潟県南魚沼市を拠点に活動するアイスライス株式会社が、テレビ東京系列の「WBS（ワールドビジネスサテライト）」で注目のコーナー「トレンドたまご」に登場します。この放送は、2026年1月15日（木）22:00からの予定です。番組では、アイスライスの先進的な「コンテナ型雪室」が取り上げられ、雪を利用した食材保管の新たな可能性が示されます。

雪冷熱を利用した次世代の保管技術

アイスライスのコンセプトは「Snow Power, Delivered Anywhere.」つまり、雪の恵みをどこにでも届けるというものです。この新しい冷蔵庫は、雪の冷熱を利用し、電力の使用を最小限に抑えた形で利用できることが、次世代の食品保管技術を支えています。

番組内では、実際に雪を使った冷却プロセスが詳細に描かれ、雪を「厄介者」から「資源」へと変える取り組みが報告されます。代表の原澤さんが、除雪機を使ってコンテナに雪を入れる様子が映され、視聴者にその革新性を伝えます。

さらに、雪室で熟成された食材、具体的にはコーヒー豆についても試飲が行われ、その風味や味覚の変化が紹介される予定です。この新しい熟成方法によって、どのようにコーヒーの味が変わるのか、その実験的なプロセスは興味深い内容となっています。

利雪振興会との連携

このプロジェクトは、利雪振興会との連携のもとで進められています。利雪振興会は、雪を資源として活用し、その役割を広めることに取り組んでいる団体で、今回の実証実験はその敷地内で行われました。長岡工業高等専門学校の実験用保冷コンテナを使用して、より実践的なテストが行われています。

また、番組内ではこのコンテナ型雪室を、国内の雪国や食品業界の企業に販売する計画も発表されるほか、長期的には「Snow Power」を通じてグローバルなコールドチェーンの課題解決に役立てるビジョンについても語られます。これにより、食材の保管方法が革新されるだけでなく、新しいビジネスモデルの構築が期待されます。

製品予約とパートナー募集開始

そして、番組の放送に合わせて、アイスライスの公式サイトではコンテナ型雪室の導入相談や、熟成食材の予約販売を開始しました。健康的で新鮮な食材の保管方法を探している方、またパートナーシップに興味がある方は、ぜひ公式サイトを訪れてみてください。具体的な予約方法については、公式サイトのリンクを通じて確認できます。

- 公式サイト予約フォームはこちら

アイスライス株式会社について

アイスライス株式会社は、200年以上の歴史を持つ米農家とスタートアップの専門家が協力して設立しました。ミッションは、雪を利用した新しい食品文化を創出し、脱炭素社会の実現に寄与することです。今後も注目のテクノロジーを駆使し、食材の質を向上させる取り組みが進められています。詳細が知りたい方は、ぜひ公式URLをチェックしてみてください。