物価高で注目される小松菜が苦手食材ランキング急上昇中！

最近、物価の高騰に伴い、家庭の買い物かごに入る機会が増えている『小松菜』ですが、意外にも『苦手食材』としての検索が急増しています。クックパッド株式会社が運営する人気レシピサービス「クックパッド」のデータによると、過去10年間で『小松菜×苦手』という検索が約3倍に増加し、ランキングの順位が15位から5位に急上昇しました。

小松菜の価格安定とその影響

小松菜は価格的に安定しており、安価で購入可能な『お手頃野菜』として広く認知されています。ナスは依然として苦手野菜ランキングで7年連続1位ですが、小松菜も確実に順位を上げてきました。2025年には、マッチ度が1.4から4.2に増加し、これは小松菜がナスに次ぐ上位グループに入ったことを示しています。

この背景には、物価の上昇があるものの、子どもたちが野菜を食べないという悩みが、さらに拡大している実情があります。家庭での食事において、いかにして子どもが食べやすくなるかという点が、重要な課題として浮かび上がってきたのです。

つくれぽで広がる成功体験

クックパッドの「つくれぽ」機能では、多くの家庭で『小松菜嫌いの子が完食した！』という成功体験が寄せられています。こうした成功談は、他の家庭にも希望を与えるものであり、具体的には以下のようなレシピが支持されています：

- ナスのチーズ焼き
- 小松菜としめじの卵炒め
- ナスの甘辛炒めきんぴら味
- 小松菜とツナの卵炒め
- ミニトマトのハチミツレモンマリネ

これらのレシピは、合計で1万5千件以上の「つくれぽ」を受けており、『苦手克服』の成功体験が広がりつつあるのです。

克服レシピの秘訣

小松菜を美味しく食べるための共通の調理法がいくつかあります。例えば、以下の技術が有効とされています：

- 油で炒める: 辛味成分が油に移り、辛味が和らぐ。
- 卵でコーティング: 苦味成分が舌に直接触れるのを防ぐ。
- 旨味をプラス: ツナやかつお節を加えることで、苦味を軽減。

ナスにも同様の工夫が見られ、甘辛い味付けやチーズを使うことで、苦手意識を克服する材料として利用される傾向があります。これらの工夫を通じて、『嫌っていた子どもがパクパク食べた！』『定番メニューに加わった！』といった成功体験が増えてきました。

家計に優しい食材で家族みんなが楽しむ食卓へ

物価の影響で『お手頃な野菜を買ったけれど、子どもが食べない』という悩みを抱える家庭が多い中、クックパッドの「つくれぽ」に寄せられた声は、同じ悩みを持つ他の家庭にとっても助けとなります。実際に試されたレシピには、『うちの子も食べられました！』という声が多く集まり、家庭で手軽に挑戦できる環境が整いつつあります。

これらの実体験に基づく情報共有が、安価な野菜を活用し、楽しい家庭料理の幅を広げる手助けとなることでしょう。いかにして美味しく楽しむかが、このような環境下での家庭料理では大切であり、クックパッドは『毎日の料理を楽しみにする』というミッションのもと、これからもデータとレシピを通じて皆さんの料理をサポートしてまいります。