飲食店の新たな魅力を引き出す信楽かまどが登場

大阪府に本社を置く株式会社ちろりは、オンラインショップ「囲炉裏本舗」にて新たな製品、信楽焼の技術を活かした「信楽かまど」の販売を開始しました。これまでの調理器具とは一線を画し、飲食店での食文化をさらに向上させることを目的としたこのかまどは、ガス接続のみで簡単に使用できるのが特長です。

信楽かまどの特性

この「信楽かまど」は、特に羽釜で炊き上げるご飯が評価されています。美しい粒立ちと、香ばしいおこげが特徴で、素材の甘みを引き出す力を持っています。陶器がもたらす遠赤外線効果と蓄熱性により、均一な熱を優しく伝え、ふっくらとした炊き上がりへの期待が高まります。

飲食店の顔としての存在感

ただの調理器具にとどまらず、信楽かまどは「人を呼ぶ装置」としての存在意義を追求しました。看板やメニューに「かまど炊きマーク」を自由に使用でき、飲食店の目印ともなるのです。立ち昇る湯気は、訪れる人々の心を掴み、「何か美味しいものが作られている！」という期待感を生んでくれます。

多彩な料理に挑戦

信楽かまどは、炊きご飯だけでなく、煮込みや羽釜カレーといった様々な名物料理を生む可能性を秘めています。このかまどから生まれる料理は、まさに飲食店の“顔”になることでしょう。

信楽焼の原点

信楽焼は、日本六古窯のひとつに数えられ、なかでも文治郎窯はその歴史が深く、NHKの朝ドラ「スカーレット」の舞台にもなった窯元です。五代目文治郎によって、一つひとつ手作業で丁寧に作りあげられる信楽かまどは、その焼成過程での課題を克服し、安定した商品性を実現しました。

これまでの火鉢制作の技術が活かされ、高い品質を維持しつつ、新たな形で顧客に喜ばれる商品に仕上がっています。特に、いぶし銀色の釉薬が施された陶器は、静かな輝きを放つ仕上がりとなっており、店舗のインテリアとしても美しい存在感を示します。