六本木のUNION SQUARE TOKYOで味わう限定カリフォルニアプルーンメニュー
六本木のUNION SQUARE TOKYOで味わうカリフォルニアプルーンスペシャルメニュー
六本木の注目の的、UNION SQUARE TOKYOにて、カリフォルニアプルーンをフィーチャーした新メニューが登場します。2026年5月18日より期間限定で提供されるこの特別なメニューは、料理長・塩田洋介シェフのセンスが光る逸品。カリフォルニアプルーンは砂糖を使わずに自然な甘さを楽しめる食材として、近年ますます注目されています。栄養価の高さやその風味から、ホテルやレストラン業界での需要が高まっています。
新メニューの全貌
今回のメニューには、UNION SQUARE TOKYOの定番料理であるパスタ、ポークグリル、ビーフチーズバーガーが！全てにカリフォルニアプルーンが使用されており、料理長が食材の持つ物語や文化を意識して開発。豪華なディッシュが揃いました。
1. カリフォルニアプルーンとブルーチーズのペンネリガーテ
この料理は、ペンネにブルーチーズソースをたっぷり絡め、カリフォルニアプルーンやくるみ、フレッシュバジルをトッピングして仕上げました。濃厚なブルーチーズの香りとプルーンの甘味が絶妙に調和し、一口で豊かな味わいが楽しめます。
2. 加藤ポークのグリル カリフォルニアプルーン ポワブラートソース
特に人気の加藤ポークを使用したこの一品は、カリフォルニアプルーンのソースが引き立て役。ジューシーなステーキに、黒胡椒を効かせたポワブラートソースとプルーンの甘酸っぱさが絡み合い、極上の味わいとなっています。
3. 短角牛バーガーカリフォルニアプルーンとアメリカンチェリーのコンフィ
名物の特大パティの短角牛バーガーに、アメリカンチェリーのコンフィとプルーンピューレソースを加えたこのプレミアムなバーガーは、肉本来の旨味を引き出した一皿です。熟成バルサミコやスパイスを効かせたフルーティーなプルーンソースが、ビーフと絶妙に調和します。
食材のポテンシャル
塩田シェフは、「カリフォルニアプルーンには料理に深いコクを与えるポテンシャルがある」と語ります。また、砂糖を使わずに自然なとろみと奥行きを引き出せる点が、今回のメニューの魅力。ブルーチーズの塩気と豚肉の脂の甘みを引き立てつつ、プルーンの豊かな表現を楽しんでもらいたいという思いが込められています。
店舗情報
UNION SQUARE TOKYO
このカリフォルニアプルーンを使った新メニューは、UNION SQUARE TOKYOの一味違った魅力を引き立てているので、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。食材の持つ物語を感じながら、特別なグルメ体験を楽しんでください。
関連リンク
サードペディア百科事典: スペシャルメニュー カリフォルニアプルーン Union Square Tokyo
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