#ボンボンショコラ #エスコヤマ #チョコロジー

エスコヤマからの新たな挑戦

エスコヤマが2026年のバレンタインに向けて、特別なボンボンショコラをお届けします。テーマは『Echoes of the Inner World — 内なる世界の残響』。この作品は、香水のアートをチョコレートと融合させた、まるで夢のような体験です。

香りに翻弄される味わい

小山進氏が強くインスパイアされたのは、フランスの高級香水ブランドINDULT PARISの4つの香り。これらをボンボンショコラという形で味わいとして再現します。このショコラは、単独での美味しさだけでなく、各フレーバーの重なり合いを楽しむことになるのです。

第一章 ― Isvaraya イスバラヤ

• - 特徴: 沈黙の森に響く祈り
• - 味わい: 熟成された中国茶と梅酒の中にプラムがひらめく不思議なフレーバー。

このボンボンショコラは、プーアル熟茶やジャスミンティーに青森県産のりんごの蜂蜜と紀州南高梅の梅酒が合わさり、奥ゆかしい甘さが広がります。リッチな味わいが、まるで静かな森の中を漂うような心地よさです。

第二章 ― Tihota ティオタ

• - 特徴: 永遠の抱擁を告げるバニラの伝承
• - 味わい: タヒチ産のバニラが花とラムと共に温かく包み込みます。

タヒチ産のバニラビーンズとジャスミンの香りが混ざり合い、心を優しく解きほぐすような体験が得られます。フルーツの柔らかさとアーモンドミルクのクリーミーさも加わり、忘れられない味わいに昇華します。

第三章 ― Manakara マナカラ

• - 特徴: 花と果実が溶け合う女神の囁き
• - 味わい: ローズとライチが妖艶に交わる。

ブルガリア産のダマスクローズやフランボワーズ、ライチのフレッシュな味わいが中心にあるこのボンボンショコラは、意外な甘さが口の中に広がり、心をとらえます。まさに女神の囁きのような味わいです。

第四章 ― Cuir キュイール

• - 特徴: 影と欲望を映す革の黙示
• - 味わい: レザーとスパイスの深く豊かな世界。

このボンボンショコラは、アールグレイとスパイス、それにウッド系の香りが交錯し、まるで欲望の深淵に沈むような感覚をもたらします。奇妙な美しさと孤独感が融合した一口は、グラマラスな体験を提供してくれます。

チョコロジーの楽しみ方

エスコヤマのボンボンショコラは、特別なお召し上がり方を提案しています。No.1からNo.4と順に楽しむことで、余韻を繋げる体験が可能です。1つずつカットし、味わいのマリアージュを確認しながら再び1から始めるという楽しみ方が、このチョコレートの魅力を一層引き立てます。

エスコヤマの素顔

エスコヤマは2003年に開業されて以来、洗練されたお菓子作りを追求してきました。小山進氏は自らのスペースで、フランスのショコラコンクールなどで数々の受賞歴を持ち、ただのお菓子作りにとどまらず、多岐にわたる創作活動を行っています。彼の夢は、食の楽しさを世代を超えて届け、皆に感動を与えること。次回のバレンタイン、彼のボンボンショコラでこの特別な瞬間を味わってみませんか？

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