新たな味わいを楽しむ！Far Yeast Brewingの特別ビール登場

Far Yeast Brewingが贈る特別ビール「Far Yeast Grapevine 2025」

近年、資源の有効活用と地域貢献を意識した製品が増えている中、Far Yeast Brewingが新たに届けるクラフトビール「Far Yeast Grapevine 2025」に注目が集まっています。この特別なビールは、山梨県甲州市の「シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー」から贈られた摘房ブドウを使用し、10月14日から数量限定で販売される予定です。ビールとは思えないような独特の風味を楽しむことができる一杯となっております。

コラボレーションの背景と意義

本プロジェクトは、メルシャン株式会社の手掛ける"シャトー・メルシャン"と、Far Yeast Brewingのコラボレーションによって実現しました。メルシャンヴィティコール勝沼株式会社から提供された500kgの摘房ブドウは、地元の生産者との協業による『Brewed with YAMANASHI』プロジェクトの一環として生まれました。このプロジェクトは、地域活性化や持続可能な農業の取り組みを目的としており、ビールの多様性を再発見する試みでもあります。

特徴ある風味と製法

「Far Yeast Grapevine 2025」は、毎年異なるビアスタイルで登場する限定ビールとして注目されています。今年は、赤ワインに使われるシラーとマスカット・ベーリーAの2品種のブドウが使用されています。これらのブドウは摘房作業によって選ばれたもので、ビール造りに適した糖度を持ちます。

注目すべきは、このビールの製造過程で赤ワインの製造技術が取り入れられていることです。発酵中のビールにブドウの果皮を浸漬させ、風味と色を引き出すマセレーションが行われています。これにより、ワインとビールの特性が融合した複雑な味わいが実現しました。

開放的な販売場所

「Far Yeast Grapevine 2025」は、Far Yeast Brewing公式Web Storeや、東京都品川区にあるビアバー「Far Yeast Tokyo」を含む全国のビアバー、飲食店、酒販店で楽しむことができます。特にビアバーでは、同時に「シャトー・メルシャン鴨居寺シラー 2022」にも出会える特別メニューが提供されているため、この機会にぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

地域貢献への意気込み

Far Yeastが目指すのは、単なるビールの販売ではありません。地域の農産物をアップサイクルし、地元の生産者との関係を深めることで、新たな価値を生み出すことです。持続可能なワイン造りを目指すシャトー・メルシャンと共に、地域の活性化を図ることで、これからの日本の酒文化を先導していく存在となることを目指しています。

まとめ

Far Yeast Brewingの新作「Far Yeast Grapevine 2025」は、地元の特産物を活かした独自のビールであり、地域貢献を実現する努力の一環でもあります。ユニークな風味を楽しみながら、地域に根ざしたものづくりに参加することで、私たちもまた循環型社会の一部となれるのです。ぜひその味わいを体験してください！