さくら水産が贈る！濃厚な真鱈白子＆生サーモンの料理を楽しもう
さくら水産が贈る旬の料理！11月限定メニュー
秋も深まり、冬の味覚が楽しめる季節となりました。海鮮処「さくら水産」では、2025年11月限定の特別メニューとして、豊洲市場から直送された新鮮な「真鱈の生白子」と「生サーモン」を使った料理を提供します。濃厚な味わいと質の高い食材を生かした逸品を、ぜひご堪能ください。
濃厚でクリーミーな真鱈生白子
真鱈の生白子は、高級食材として知られる冬の味覚。地域によって「たち」や「雲子」などと呼ばれ、特にその濃厚でクリーミーな味わいは、まさに絶品。新鮮さが求められ、豊洲市場で厳選された真鱈の生白子は、職人の手で見事に下処理が施されています。このため、臭みを全て排除し、食材本来の旨みを最大限引き出した状態で提供されます。
脂が乗った生サーモン
一方で、生サーモンは、加熱や冷凍を一切されていない新鮮な状態で、ジューシーさと口の中でとろけるような食感が特徴です。国内養殖やノルウェー産の高品質なものが多く流通し、近年は特に生食用のブランドサーモンが人気です。栄養価も豊富で、健康志向の方には特におすすめです。
期間限定の魅力的なメニュー
「さくら水産」では、11月中に限り、様々なスタイルで真鱈白子や生サーモンを楽しむことができます。
- - 新物北海道 生白子ポン酢 699円（768円税込）
- - 濃厚生サーモンのユッケいくら掛け 699円（768円税込）
- - 生サーモンといくらカルパッチョ 699円（768円税込）
- - 生白子とさつまいもの天ぷら 799円（878円税込）
これらの料理は目でも楽しめるよう、盛り付けにもこだわりが感じられます。SNS映えを意識した盛り付けや季節感を演出する器使いなど、細部にわたって工夫が施されています。
地酒とのペアリングが楽しめる
また、料理には地酒も充実。全国の酒蔵から厳選された銘柄を揃え、白子や生サーモンとの相性が抜群な純米酒や吟醸酒が楽しめます。美味しい海鮮とともに、あなたの味覚を満たす逸品と言えるでしょう。
幅広い支持を集める「さくら水産」
「さくら水産」は、関東を中心に展開する居酒屋として、豊洲市場から直送される新鮮な海鮮料理をリーズナブルに楽しむ場として、ビジネスパーソンやファミリー層を問わず支持されています。今回の11月限定“いま旬！”メニューは、豊洲市場の活気と職人の技を感じながら、旬の味覚を存分に楽しむまたとない機会です。
終わりに
株式会社テラケンは、「食で健康と幸せをサポートする」を掲げ、今後も旬の食材を生かしたメニュー開発や店舗運営に力を入れてまいります。この秋の深まりと共に、是非「さくら水産」で海の恵みである旬の味覚と地酒の素晴らしい組み合わせをお楽しみください。
さくら水産の詳細
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