昭和8年創業の老舗「会津屋」が麻布台に登場！元祖たこ焼きの魅力を再発見

大阪のたこ焼き文化を支えた会津屋とは

昭和8年に創業した「会津屋」は、たこ焼きの歴史を語る上で外せない存在です。代表取締役の遠藤勝氏が率いるこの老舗店は、たこ焼き発祥の地、大阪・今里で初めて「ラヂオ焼き」を考案しました。今日では、日本中はもとより世界中で愛されるこの人気のスナックは、一体どのように誕生したのでしょうか。

元祖たこ焼きのルーツ

「たこ焼き」の原点とされる「ラヂオ焼き」は、1933年に会津屋の初代、遠藤留吉によって開発され、その特徴はタコではなく牛すじとこんにゃくを使ったものでした。これにより、たこ焼きの進化が始まりました。昭和10年、顧客からの「肉よりタコだ」の一言がきっかけとなり、今のたこ焼きへと進化しました。その各種の変化を経て、90年以上も愛され続ける味は、今も変わらぬレシピで受け継がれています。

ソースなしにかけるプライド

会津屋のたこ焼きは、ソースやマヨネーズは一切使わず、純粋にダシの風味だけで勝負しています。この自信は、会津屋の創業時から変わらぬ信念によって生まれました。和風ダシと醤油をベースに作られた生地は、外はかりっと、中はとろっとした食感が特徴で、噛むたびにジュワッと出汁の旨味が広がります。

味付けはシンプルですが、その分、素材の良さを引き立て、職人の技術が存分に感じられます。2016年には『ミシュランガイド』のビブグルマンに3年連続で選ばれたこともあり、その品質が保証されています。

麻布台ヒルズマーケットでの特別な体験

2026年7月8日から14日までの一週間、東京・麻布台ヒルズのヒルズマーケットにて、会津屋のポップアップ店舗がオープンします。この期間中、職人が目の前で焼き上げる臨場感あふれる実演販売が行われ、来場者は「元祖たこ焼き」と「元祖ラヂオ焼き」を味わうことができる貴重な機会です。

- 提供メニュー:

- 元祖たこ焼き: ソース不要のシンプルな味わい。
- 元祖ラヂオ焼き: 牛すじとこんにゃく入りの伝統的な味。
- 三種盛り・四変化盛り: 会津屋の歴史を一度に楽しめる贅沢なセット。

日本文化を味わえる機会

麻布台ヒルズマーケットにて開催されるこのポップアップは、大阪のたこ焼き文化を東京で体験するまたとないチャンスです。焼きたての熱々たこ焼きを手に入れて、味わってみることで、日本の食文化のルーツを再発見できます。

この特別な機会に、ぜひ「会津屋」の元祖たこ焼きをお楽しみください。新しいトレンドの波が押し寄せる東京で、90年の歴史を持つ大阪の伝統がどのように受け入れられるのか、楽しみです。

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会津屋を訪れることで、ただのスナックを超えた、心温まる思い出を作ることができるでしょう。