シンガポールとのフードサービス共創プログラムで未来の食を形にしよう

シンガポールで新しいフードサービスを創出！

日本在住の皆さん、食と健康の未来を考える絶好のチャンスがやってきました！シンガポールの食品メーカーであるJR GroupとProtein Plusが、日本の知識と技術を活かして新たなフードサービスを共創するプログラム「Singapore Food Innovation Program」が始動します。本プログラムは、株式会社eiiconが運営するオープンイノベーションプラットフォーム『AUBA for Global』を通じて実施されます。国際共創を目指したこの取り組みに、あなたも参加してみませんか？

プログラムの背景

シンガポールは優れた品質管理を誇る食品産業が発展しており、その基盤をもとに、日本の繊細なサービス精神や食品技術を融合させることで、新しい価値を生み出すことが期待されています。さまざまなアイデアが求められており、それらのアイデアはシンガポール市場への展開を目指します。この共同プログラムでは、特に6つの募集分野が設定されています。

募集分野とアイデア例

プログラムでは、日本の技術を活かしつつ、次の6つのテーマで新しいビジネスアイデアを募集しています：
1. パーソナライズ栄養: 健康に配慮した新しい食体験を提案するアイデアを求めています。たとえば、個々の健康目標に基づいた食事提案用ソフトウェアの開発など。

2. スマート＆サステナブルパッケージ: 環境に優しいパッケージの革新を図るアイデアを歓迎します。プラスチックに代わる素材の利用などが期待されています。

3. 長期保存と機能性食品: おいしさと健康両立を目指した食品開発。賞味期限を延ばす技術や新機能食品の創出が対象です。

4. 植物性タンパクの進化: ココナッツからの効率的なタンパク質抽出を実現するアイデアを求めています。

5. 新しい植物性プロダクト: 食の楽しみを広げる新商品の共同開発が期待されます。

6. レシピ革命: 自動でレシピを最適化する技術の開発が求められています。