横浜バニラCEO髙橋優斗、特設インタビューで挑戦の道を語る

横浜発の新たなギフトスイーツ、"横浜バニラ"のCEO 髙橋優斗が、株式会社FABRIC TOKYOの特設インタビューサイト「THE VOICE」に登場。彼は一度きりの人生を生きるという理念のもと、自らの経験を引き出し、スタートアップへ挑戦することの意義を語りました。おしゃれなオーダーウェアに身を包み、彼は自身が描く理想のビジョン、特に『横浜バニラ』ブランドの誕生に込められた情熱について熱く語ります。

髙橋は、特に故郷横浜に rootsを持ち、これまでも多くの活動を通じてこの街への愛を深めてきました。その思いを最初のギフトスイーツ『塩バニラフィナンシェ』という形で表現し、多くの方々に楽しんでもらいたいと考えています。彼はこの製品を、味わいだけでなく、その背景にあるストーリーや情熱も一緒に届けたいと考えています。

『横浜バニラ』の特徴

『横浜バニラ』が誇る「塩バニラフィナンシェ」は、国産の小麦を100%使用し、しっとりとした食感とカリッとした外側を持つ技術を駆使して焼き上げられています。特に注目すべきは、最新のトンネルオーブンを利用した高温・短時間での焼成により、素材の持つ風味を最大限に引き出している点です。

また、天然ブルボンバニラエキスを使用することで、香り高いスイーツに仕上がっています。特にこのブルボンバニラは、品質管理が行き届いたもので、さや一本ずつに生産者記号が刻印されているため、贅沢さが感じられます。香りを余すことなく引き出すために、コニャックの技術が用いられ、濃厚な風味を実現しています。

さらに、隠し味にはアンデス山脈のピンク岩塩が用いられ、甘さを引き立てる凛とした優しさが加わりました。これにより、甘党も塩味好きも相容れない味わいのハーモニーが生まれています。

使用するバターも特にこだわり、タカナシ乳業の直火で焦がし仕上げられたバターを使用することで、リッチでコクのあるスイーツに仕上げました。特にこの辺りが髙橋の競争力の一端を担っており、ただのスイーツではなく、芸術品のような仕上がりを求めています。

このプロダクトは、2025年2月に横浜エリアでの発売を予定しており、今からその詳細に期待が寄せられています。髙橋はこの新たな挑戦が、横浜という地域への貢献のみならず、みんなに喜ばれる商品となるよう心掛けています。

地元横浜への想い

彼は、横浜を町のシンボルと位置づけ、地域の良さを引き出したいと強く願っています。横浜発のボトムアップのプロジェクトとして、『横浜バニラ』を通じてより良い地域貢献を目指します。髙橋優斗の情熱とビジョンが形になるその時を、私たちも見守り続けましょう。

詳細については、公式ウェブサイトやSNSでのお知らせを楽しみにしていてください。