ミシュラン一ツ星シェフが贈る新名物鍋！「鶏焼き肉囲」2周年を迎えた注目のスペシャルメニュー

鶏焼き肉専門店「鶏焼き肉囲」が迎える2周年

六本木の人気店、鶏焼き肉専門店「鶏焼き肉囲」が2023年10月に2周年を迎えました。このお店は、ミシュラン一ツ星の名店「鳥匠いし井」のシェフ、石井吉智氏とグルメ活動家の見冨右衛門氏が共同で手掛けたものであり、上質な鶏肉を使用した焼肉が楽しめる場所として注目を集めています。

特製新メニューの登場

このアニバーサリーを祝うかのように、新しい名物が登場しました。「コラーゲンたっぷり！地鶏白湯鍋」と「カラダを整える！清湯薬膳鍋」の2つの特製鍋がそれです。どちらもこだわりの素材と技法から生まれた魅力的なメニューです。

コラーゲンたっぷり！地鶏白湯鍋

この鍋は、6時間以上じっくりと煮込まれた濃厚な白湯スープがベースとなっています。地鶏のさまざまな部位が盛り込まれ、親子つくねまで楽しめる特別な一品です。コラーゲンがたっぷり含まれているため、美容にも嬉しい効果が期待できます。鶏肉本来の旨味を存分に味わえるように仕上げられており、シメの一品までその美味しさを堪能できる工夫がされています。

カラダを整える！清湯薬膳鍋

もう一つの新メニューは「カラダを整える！清湯薬膳鍋」です。鶏清湯を基にしたこの鍋は、8種類の薬膳が組み合わされ、健康面にも配慮しています。地鶏のモモ肉や希少部位のセセリ、ハラミを使用し、さらに季節の野菜も豊富に加え、身体に優しい一品が仕上がっています。こちらは予約なしでも楽しめるのが嬉しいポイントです。

予約とメニュー内容

それぞれの鍋は特製のコースとして提供され、予約が必要な「地鶏白湯鍋」は、肉盛り合わせ、親子つくね、しゃぶしゃぶ用の胸肉、などが楽しめます。そして、価格は税込6,500円です。一方で「清湯薬膳鍋」は予約なしでの利用が可能で、同様に肉盛り合わせや自家製ワンタンが含まれます。価格も同じく6,500円（税込）です。