富山駅前で味わう、出汁文化を感じるおでんイベント開催！

富山駅前の新しいおでん文化を楽しむイベント

富山の中心、富山駅前にある「バール・デ・美富味」で、出汁文化をテーマにした新しいおでんイベントが開催されます。2026年2月22日から3月1日までの1週間、「おでんの日」にちなんだ「北前船おでんの旅白黒おでん食べ比べウィーク」が行われます。このイベントでは、富山の豊かな食文化を新たな視点で楽しみながら、おでんを通じて日本の食文化を再発見する機会が提供されます。

出汁の違いを楽しむ2つのおでん

今回の企画最大の魅力は、富山の白エビ出汁を活かした「白おでん」と、江戸伝統の「黒おでん」を食べ比べることができる点です。富山県は寿司や海鮮のイメージが強いですが、実は豊かな分出汁文化も有名です。おでんを「郷土料理」としてだけではなく、出汁と流通に育まれた日本文化として再解釈し、イベントを通じてその魅力を発信していきます。

経済や文化の交差点としての富山

北前船が運ぶことで、江戸の食文化に影響を与えた昆布や鰹節、白エビといった素材が、富山の料理に新たな風を吹き込んでいます。会場では、この歴史的な背景を感じながら、食文化の往来を体験できる特別な空間が用意されています。

イベント見どころ

1. 白黒おでん北前船セット (税込1,350円)：
富山の白エビ出汁と江戸の黒おでんが、一皿でいただけます。同じ「おでん」でも、地方によって異なる味わいを楽しむことができます。

2. 進化系おでんの登場：
東京で話題となっている新しい形のおでんも登場します。特に「クロワッサンのおでん」や、「とう飯」が注目されており、伝統とトレンドが融合した料理を提供します。これまで味わったことのないおでんを楽しんでください。

3. 出汁で割る日本酒体験 (500円税込)：
日本酒とおでんの出汁を組み合わせた新しい飲み方も提案。この関東の飲み方を通じて、さらに深い味わいを体験できるでしょう。

メディア向け試食会のご案内

また、2月12日にはメディアやインフルエンサー向けの試食会も実施され、白エビ出汁おでんや、特製の黒白おでんセットを試食することができます。参加を希望される方は、事前予約が必要です。

富山の文化を次世代に

アトム社は地域の学生や住民と連携し、みんなが誇れる富山の食文化を次世代に伝えられるような取り組みを行っています。文化の再発見と再編集を通じて、地域の愛着を深め、100年先に続く文化を創造していくことを目指しています。

富山駅直結の「バール・デ・美富味」で、ぜひこの特別なおでんイベントを体験してみてください。新たな出会いとともに、豊かな食文化を再発見する旅が待っています。