次世代の技術が食文化を変える！2027モバックショウの全貌を紹介

2027モバックショウ：次世代の技術が人と食をつなぐ

2027年3月に千葉県の幕張メッセで開催される「2027モバックショウ（第30回国際製パン製菓関連産業展）」が話題です。この展示会は、製パンや製菓業界で国内最大、アジアでも有数の規模を誇るイベントで、最新の技術と情報が一堂に集まります。主催を務めるのは、協同組合日本製パン製菓機械工業会です。

記者発表会のポイント

2026年2月6日、東京都のビジョンセンター東京京橋で記者発表会が行われ、モバックショウの概要やテーマが発表されました。本年のテーマは「人と食をつなぐ、次世代の技術」。これにより、業界の技術革新と持続可能な食文化の発展を目指す姿勢が示されました。発表会では、実行委員長の田中利政や広報委員長の谷沢俊哉から、出品募集や割引制度などの詳細についても説明が行われました。

モバックショウの開催概要

- 開催期間：2027年3月2日(火) ～ 3月5日(金)
- 開催場所：幕張メッセ・国際展示場 4・5・6・7・8ホール

この開催に向けて、出品申し込みは2026年2月1日から開始されており、早期の申し込みや連続出品を希望する企業に向けて割引制度も設けられています。

展示会の特色と予定内容

モバックショウは、単なる製品展示にとどまらず、「体験型・課題解決型」の展示会です。以下の4つの柱を基にした展示コンセプトが掲げられています。

1. 技術と素材の融合によるおいしさの実演
最新の設備や材料を用いて、実際にそのおいしさを体感できるイベントが計画されています。
2. 持続可能な未来の提案
環境に優しい機器や原材料に関する情報を発信し、持続可能な食文化の構築を目指します。
3. 「安全・安心」対策の強化
食品の安全性や衛生管理に配慮された展示を通じて、安心して食文化を楽しめる未来を提案します。
4. 省力化や省人化の技術の紹介
機械化の進展により、人手不足を解消するための新しい提案も目白押しです。