Makuakeで注目！手のひらサイズのミニマル包丁が新定番に

新しいキッチンのスタンダードが登場！

2023年の幕開けと共に、クラウドファンディングサイトMakuakeでの大注目プロジェクトが終了しました。老舗刃物メーカー、神沢鉄工株式会社の刃物ブランドFEDECAが手掛ける新作包丁『corebacca』が、応援購入総額2700万円を超え、包丁部門の歴代2位という快挙を達成したのです！

ミニマル包丁の誕生背景

神沢鉄工は1895年に創業され、播州三木で長い歴史を築いてきました。その技術が生んだ『corebacca』は、刃渡り10cm未満のコンパクトサイズが特徴です。特に少子高齢化が進む日本において、住宅事情やシニア層からの軽量な道具への需要に応えています。

プロジェクトの中で寄せられた140件以上のコメントには、現在のライフスタイルの変化が色濃く表れています。例えば、狭いキッチンで活動する方々の声や、高齢の親へのプレゼントとしての支持が多く見受けられます。それによって、『corebacca』は今の現代生活にぴったりな道具として評価されています。

小型包丁の魅力

一般的に“重い包丁は負担”という感情が強まる中、『corebacca』は「毎日使える」手軽さを提供します。手のひらに収まるサイズ感でありながら、重厚感や使い勝手も抜群です。参加者からは「普段使用している包丁のサイズが大きすぎて困っていました」といった感想が寄せられ、シニア層からも高い評価を得ています。

アウトドアと家庭をつなぐ

また、アウトドアファンの中でも「家でも使いたい」という需要が高いことが分かりました。キャンプで得た FEDECA のナイフデザインと切れ味に惹かれたユーザーたちは、自宅でもその切れ味を活用したいと考えています。鶏肉や野菜もスムーズに切り分けられ、家庭料理の質を向上させます。

進化する包丁の設計

この包丁の特徴的な点は、単なるペティナイフとは異なる設計思想です。ハイグリップ構造が採用されており、持ちやすさから使い心地まで考慮されています。三徳包丁の要素をコンパクトに凝縮し、切るだけでなく刻むことを重視したデザインです。これにより、指が干渉せずにスムーズに料理できるのです。

一生モノの包丁の仕組み

さらに、『corebacca』はライフステージに合わせて進化できる独自の仕組みがあります。既存の「こども包丁」をリメイクすることで、子どもから大人まで一生にわたって愛用できるデザインが実現されています。また、刃研ぎ無料サービスや、ハンドル部分の修理も行えるため、長く使いたい方に嬉しいサポートが充実しています。

新ブランド「Somaé」の始動

FEDECAは「（刃物はただの道具ではなく、創造性を引き出す相棒）」というビジョンを持ち、サブブランドSomaéをスタート。料理を楽しむ場所を「アトリエ」と定義し、食材を素材として向き合わせて新たな価値を創造することを目指します。

アンコールプロジェクトの実施

Makuakeプロジェクト終了後も、「もっと買いたい！」という声が多く寄せられたため、アンコールプロジェクトを実施します。これにより、さらなる多くの方にこの新しい料理体験を届けることが可能に。

この包丁『corebacca』は、新しい料理のスタンダードとなり、これからのキッチンシーンを彩ること間違いありません。