奈良の味を世界へ！『三輪の神糸』がファベックス2025に出展

奈良県桜井市に本社を置く株式会社マル勝髙田商店は、2025年4月15日から17日に開催される国内最大級の食品業界向け展覧会「ファベックス2025」に出展します。1300年の歴史を誇る奈良・三輪の素麺文化を代表し、主力製品である『三輪の神糸』を展示・試食を通じて多くの人々に紹介します。

1300年の歴史とともに進化する素麺

『三輪の神糸』は、イタリアから直輸入したエキストラバージンオリーブオイルと厳選した小麦粉を使用し、本腰熟成製法にて作られています。この製法は、独特のコシや歯ごたえを引き出すために、大和の伝統技法を活かしたものです。創業間もなく100周年を迎えるマル勝髙田商店は、四季を通じて楽しめる素麺の新たな提案にも挑戦し続けています。

「ファベックス2025」における出展内容

「ファベックス2025」は、食品業界のプロフェッショナルが集まる大規模な展示会であり、横のつながりを求めた協業の場ともなります。マル勝髙田商店は、30種類以上の試食を予定し、訪れるバイヤーや料理界のプロに『三輪の神糸』の魅力を伝える機会です。特に、家庭用だけでなく業務用としての取り扱いも提案し、全国の飲食店に向けて新しい使い方を提案します。

食への情熱と未来への挑戦

2024年には、国内の素麺購入者の59.3%が「味」を重視しているという調査結果が出ています。マル勝髙田商店はその期待に応えるべく、さらなる商品開発を進めています。また、今後も『三輪の神糸』を通じた地域貢献活動や、災害時に備えたローリングストックの推進など、食文化の創造に貢献していきます。特に「パントリーのお守りPROJECT」として、普段の食生活に無理なく備蓄を取り入れる提案を行い、日本の家庭の安全な食文化を支える取り組みを推進します。

まとめ

『三輪の神糸』の出展を通じて、奈良の伝統と現代の食文化の融合を感じることができるかもしれません。会場では、実際に素麺を味わい、スタッフとの対話を通じて理解を深めていただければ嬉しいです。この機会にぜひ、42ブース（F-V35）でお待ちしております。詳細につきましては、公式ウェブサイトをご覧ください。以下がそのリンクです：[
ファベックス2025公式サイト](https://www.fabex.jp/)。