日本発!デイブレイクの冷凍寿司がアメリカで大人気
デイブレイク株式会社は、特許技術によって冷凍された寿司をアメリカ市場に送り出したという新たな試みに挑戦しています。この冷凍寿司は、米国日系スーパーマーケット「ミツワマーケットプレイス」のいくつかの店舗で販売が開始され、今後の展開がますます楽しみです。
特殊冷凍技術の革新
アメリカの消費者に向けた冷凍寿司の開発には、驚くべき特殊冷凍技術が用いられています。デイブレイクの「アートロックフリーザー」は、急速かつ均一に食材を凍結させることで、食材本来の風味や食感を損なうことなく、品質を保つことができます。お寿司は日本の文化の象徴でもあり、その味わいをより多くの人々に届けるために、最高の品質が求められます。
アメリカでの販売開始
冷凍寿司の販売は、カリフォルニア州のDel Amo店、Northridge店、San Gabriel店でスタートしました。これらの店舗では、冷凍寿司を冷蔵解凍して、チルド商品として提供しています。この方法により、鮮度を保ちながら、消費者に新鮮な寿司を楽しんでもらえるのです。実際に、この新しい試みにより、消費者からの評価も高く、販売開始から早くも消化率は上昇しています。
今後の展開
デイブレイクは、ミツワマーケットプレイスでの売上好調を背景に、シカゴやニュー・ジャージー州、ハワイのワイキキなど、他の地域への展開も計画しています。これにより、全国で日本の味が楽しめる機会が広がるでしょう。
地域に根ざした展開
デイブレイクの冷凍寿司が多くの人々に愛されるためには、地域ごとのニーズに応えることも大切です。現地の消費者の反応をもとに、さらなる品質向上や新商品の開発にも力を入れていくとのことです。日本の食文化を広めるというデイブレイクのビジョンが、多様な食を求めるアメリカの市場でどのように展開されていくのか、今後の動きに注目です。
専門企業としての使命
デイブレイクは、特殊冷凍技術の専門会社として、日本の食材を新しい形でグローバルに展開する使命を掲げています。これからも「Freezing as a Service®(FaaS®)」として、食品業界の様々な課題に取り組む姿勢を崩さず、さらなる革新を目指していくでしょう。日本の食文化を未来に伝える架け橋としての役割を、より一層強化していくと期待されています。
これにより、アメリカ市場における日本の味が、さらに強力に浸透し、愛される日が来ることでしょう。