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鳴門らっきょと共に楽しむ新しいピクルス体験

徳島県鳴門市が誇る特産品『鳴門らっきょ®』を使った、個性的なピクルスが新たに登場しました。この新フレーバーは、ワインとらっきょの素晴らしい組み合わせを提案するもので、その名も『らっきょとワインとわたし』。これまでにない味わいの楽しみを、ぜひお見逃しなく！

新フレーバーの特徴

2025年8月20日から、もやい舎のオンラインストアで発売が始まるこの新フレーバーは、赤ワインと白ワインを基にした特製ピクルスです。オーストラリアの「シラーズ」を使用した赤ワイン仕立ては、ベリーとスパイスを思わせる芳醇な香りが魅力です。一方、白ワイン仕立てには、オーストラリア産「ソーヴィニヨン・ブラン」と徳島の柚子皮、ハーブを組み合わせ、清涼感ある味わいが生まれています。どちらも、食材にこだわり、和三盆や本枯節のかつおだし、昆布だしを使った特製ピクルス液で仕上げています。

らっきょの新たな楽しみ方

このピクルスは、単なるおつまみではなく、食卓を色どる一品として楽しむことができます。チーズや生ハム、カルパッチョ、グリル野菜との相性は抜群で、昼下がりのリラックスタイムや夜のディナーにぴったり。これまでの「らっきょは和食だけ」という常識を覆し、洋風の食卓にも馴染む贅沢な一品です。

開催イベントと販売情報

新作ピクルスの発売に伴い、東京・渋谷に位置する徳島県公式アンテナショップ「TurnTable」では、期間限定でコース料理の前菜やお通しとしてオリジナルフレーバーを提供します。さらに、同店では全4種類のピクルスが9月上旬まで販売されます。

また、8月30日に開催される「グルメフェア」では、鳴門らっきょが直接販売される予定です。この機会にぜひ、新たならっきょの世界を体験してみてください。

鳴門らっきょの背景

鳴門らっきょは小粒でシャキシャキとした食感が特徴ですが、手作業での根切り作業が求められるため生産は非常に手間がかかります。労働力不足が問題となっている中、今回の新しい取り組みは地域の価値を全国に広める一歩です。移住者ならではの視点で、地域を活性化するための試みとして、全国に「鳴門らっきょ」の魅力を発信していく意向です。

これからも、もやい舎は新しい風を地域に吹き込む活動を続け、持続可能な地域ブランドを築いていくことを目指しています。

皆さんも、鳴門の新しい名産品を楽しむ旅に出かけてみませんか？

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